Side Dish

Gratin Dauphinois

Name: Gratin Dauphinois
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porții
Cuisine: french
Ingredients: 1.200 g potato peeled and thinly sliced; 500 ml whole milk; 250 ml heavy cream; 2 cățel garlic minced; 0,5 linguriță nutmeg freshly grated; 1,5 linguriță salt; 0,5 linguriță black pepper freshly ground; 1 lingură unsalted butter softened

This classic French gratin features thinly sliced potatoes baked in a rich, creamy sauce until tender and golden. It makes an elegant and comforting side dish, perfect for a cozy meal.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 1 oră 35 min.
Porții: 6
Dificultate: Medie
Per porție: 368 kcal

Dietă vegetarianăFără gluten

Informații despre alergeni: poate conține lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

1.200 gpotato, peeled and thinly sliced
500 mlwhole milk
250 mlheavy cream
2 cățelgarlic, minced
0,5 lingurițănutmeg, freshly grated
1,5 lingurițăsalt
0,5 lingurițăblack pepper, freshly ground
1 lingurăunsalted butter, softened

Ustensile

gratin dish · knife · oven · cutting board · large saucepan

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Aproximativ 5 min.
2
Rub the inside of a 2-liter gratin dish or 9x13 inch baking dish with the softened butter.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: This helps prevent sticking and adds flavor.
3
In a large saucepan, combine the milk, heavy cream, minced garlic, nutmeg, salt, and black pepper.
Aproximativ 2 min.
4
Bring the mixture to a gentle simmer over medium heat, stirring occasionally, then remove from heat.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Do not let it boil vigorously.
5
Add the thinly sliced potatoes to the warm cream mixture and stir gently to coat them evenly.
Aproximativ 3 min.
Nota bucătarului: Ensure all potato slices are submerged.
6
Carefully transfer the potato mixture into the prepared gratin dish, arranging the slices in an even layer.
Aproximativ 3 min.
7
Bake for 60 minutes, or until the potatoes are very tender and the top is golden brown and bubbly.
Aproximativ 1 oră
Nota bucătarului: Insert a sharp knife into the center to check for tenderness; it should slide in easily.
8
Remove the gratin from the oven and let it rest for 10 minutes before serving.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: This allows the sauce to set and makes it easier to serve.

Per porție

Valori nutriționale

68%Scor

Calorii: 368,4kcal
Proteine: 7,7g
Carbohidrați: 40g
Grăsimi: 20,5g
Fibre: 4,6g
Zahăr: 6,8g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store any leftover gratin in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat portions in the microwave or oven until warmed through.