LunchDinnerMain Course

Grilled Seitan Steak with Chimichurri

Name: Grilled Seitan Steak with Chimichurri
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Cuisine: argentinian
Ingredients: 400 g seitan cut into 4 steaks; 2 lingură olive oil; 1 lingură soy sauce; 1 linguriță smoked paprika; 0,5 linguriță garlic powder; 0,25 linguriță black pepper freshly ground; 0,5 cană fresh parsley finely chopped; 2 lingură fresh oregano finely chopped; 3 cățel garlic minced; 3 lingură red wine vinegar; 0,5 cană olive oil; 0,5 linguriță red pepper flakes; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground

This recipe features savory grilled seitan steaks, marinated and cooked to perfection, paired with a vibrant, fresh chimichurri sauce. It's a satisfying and flavorful plant-based meal that's perfect for a hearty lunch or dinner. The robust flavors make it a favorite for grilling season.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 50 min.
Porții: 4
Dificultate: Medie
Per porție: 444 kcal

Dietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten, soia, boabe de soia și sulfiți. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

400 gseitan, cut into 4 steaks

marinade

2 lingurăolive oil
1 lingurăsoy sauce
1 lingurițăsmoked paprika
0,5 lingurițăgarlic powder
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

chimichurri

0,5 canăfresh parsley, finely chopped
2 lingurăfresh oregano, finely chopped
3 cățelgarlic, minced
3 lingurăred wine vinegar
0,5 canăolive oil
0,5 lingurițăred pepper flakes
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

Ustensile

shallow dish · grill · small bowl · cutting board · grill pan

Mod de preparare

Pas cu pas

1
In a shallow dish, combine the olive oil, soy sauce, smoked paprika, garlic powder, and black pepper for the marinade.
Aproximativ 2 min.
2
Add the seitan steaks to the marinade, ensuring they are fully coated. Cover and refrigerate for at least 15 minutes, or up to 30 minutes.
Nota bucătarului: Marinating longer will enhance the flavor.
3
While the seitan marinates, prepare the chimichurri. In a small bowl, combine the fresh parsley, fresh oregano, minced garlic, red wine vinegar, olive oil, red pepper flakes, salt, and black pepper.
Aproximativ 8 min.
Nota bucătarului: Finely chopping the herbs ensures a better texture for the chimichurri.
4
Stir the chimichurri ingredients well to combine. Taste and adjust seasoning as needed.
Aproximativ 1 min.
5
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat.
Aproximativ 5 min.
6
Once hot, place the marinated seitan steaks on the grill. Cook for 4-6 minutes per side, until well-browned with nice grill marks.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Avoid moving the steaks too much to get good grill marks.
7
Remove the seitan steaks from the grill and let them rest on a cutting board for 5 minutes.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Resting helps the seitan retain its juiciness.
8
Serve the grilled seitan steaks warm, topped generously with the fresh chimichurri sauce.

Per porție

Valori nutriționale

56%Scor

Calorii: 443,8kcal
Proteine: 25,8g
Carbohidrați: 12,6g
Grăsimi: 34,9g
Fibre: 1,6g
Zahăr: 0,2g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover seitan and chimichurri separately in airtight containers in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat seitan steaks gently in a pan or microwave until warmed through. Serve with fresh chimichurri.