SoupAppetizer

Keto Egg Drop Soup

Name: Keto Egg Drop Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porții
Cuisine: chinese
Ingredients: 4 cană chicken broth low sodium; 1 linguriță ginger grated; 1 cățel garlic minced; 1 lingură soy sauce keto-friendly, such as tamari or coconut aminos; 0,5 linguriță sesame oil; 2 buc. egg beaten; 0,25 linguriță xanthan gum; 2 lingură water cold; 1 buc. green onion sliced (opțional); 1 un praf white pepper (opțional)

A comforting and quick keto version of the classic Chinese egg drop soup. This low-carb recipe features a flavorful broth with delicate ribbons of egg, perfect for a light meal or appetizer. It's easy to prepare and satisfies cravings without the carbs.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 20 min.
Porții: 2
Dificultate: Ușoară
Per porție: 133 kcal

Informații despre alergeni: poate conține ouă, gluten, susan, soia și boabe de soia. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

4 canăchicken broth, low sodium
1 lingurițăginger, grated
1 cățelgarlic, minced
1 lingurăsoy sauce, keto-friendly, such as tamari or coconut aminos
0,5 lingurițăsesame oil
2 buc.egg, beaten
0,25 lingurițăxanthan gum
2 lingurăwater, cold

garnish

1 buc.green onion, sliced(opțional)
1 un prafwhite pepper(opțional)

Ustensile

saucepan · fork · whisk

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Pour the chicken broth into a medium saucepan and add the grated ginger and minced garlic.
2
Bring the broth mixture to a gentle boil over medium-high heat, then reduce heat to a simmer.
Aproximativ 5 min.
3
In a small bowl, whisk together the xanthan gum and cold water to create a slurry. Stir this slurry into the simmering broth.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Xanthan gum helps to slightly thicken the soup without adding carbs, mimicking the texture of cornstarch.
4
Slowly pour the beaten eggs into the simmering broth in a thin stream, stirring gently with a fork or chopsticks in a circular motion to create delicate egg ribbons.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Pouring slowly and stirring continuously ensures fine, wispy egg strands.
5
Stir in the soy sauce and sesame oil. Taste and adjust seasonings as needed.
Aproximativ 1 min.
6
Ladle the hot soup into bowls and garnish with sliced green onion and a pinch of white pepper, if desired.

Per porție

Valori nutriționale

67%Scor

Calorii: 133,3kcal
Proteine: 12,1g
Carbohidrați: 4,4g
Grăsimi: 7,7g
Fibre: 0,4g
Zahăr: 2,2g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover egg drop soup in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Gently reheat on the stovetop over low heat until warmed through, stirring occasionally.