Main CourseDinner

Köttbullar

Name: Köttbullar
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Cuisine: scandinavian, swedish
Ingredients: 450 g ground beef 80/20 lean; 225 g ground pork; 0,5 buc. yellow onion finely grated; 1 buc. egg large; 0,25 cană milk; 0,5 cană bread crumb plain; 2 lingură all-purpose flour; 1 linguriță salt; 0,5 linguriță black pepper freshly ground; 0,25 linguriță nutmeg ground; 2 lingură butter; 2 lingură all-purpose flour; 2 cană beef broth; 0,5 cană heavy cream; 1 linguriță soy sauce; 1 linguriță dijon mustard; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground; 2 lingură vegetable oil

These classic Swedish meatballs are tender and flavorful, served with a rich, creamy gravy. They are perfect for a comforting family meal and pair wonderfully with mashed potatoes and lingonberry jam.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 55 min.
Porții: 4
Dificultate: Medie
Per porție: 781 kcal

Informații despre alergeni: poate conține ouă, gluten, lapte, muștar, soia, boabe de soia și sulfiți. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

meatballs

450 gground beef, 80/20 lean
225 gground pork
0,5 buc.yellow onion, finely grated
1 buc.egg, large
0,25 canămilk
0,5 canăbread crumb, plain
2 lingurăall-purpose flour
1 lingurițăsalt
0,5 lingurițăblack pepper, freshly ground
0,25 lingurițănutmeg, ground

gravy

2 lingurăbutter
2 lingurăall-purpose flour
2 canăbeef broth
0,5 canăheavy cream
1 lingurițăsoy sauce
1 lingurițădijon mustard
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

cooking

2 lingurăvegetable oil

Ustensile

large skillet · large bowl · whisk

Mod de preparare

Pas cu pas

1
In a large bowl, combine the ground beef, ground pork, grated yellow onion, egg, milk, bread crumbs, all-purpose flour, salt, black pepper, and nutmeg.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Do not overmix the meatball mixture, as this can make the meatballs tough.
2
Gently form the mixture into small, bite-sized meatballs, about 1 inch in diameter.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Lightly wet your hands to prevent the mixture from sticking.
3
Heat the vegetable oil in a large skillet over medium-high heat.
Aproximativ 2 min.
4
Add the meatballs to the hot skillet in batches, making sure not to overcrowd the pan.
5
Sear the meatballs until evenly browned on all sides and cooked through, about 8-10 minutes per batch.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Cook in batches to maintain high heat and achieve a good sear.
6
Remove the cooked meatballs from the skillet and set aside on a plate.
Aproximativ 1 min.
7
In the same skillet, melt the butter over medium heat.
Aproximativ 1 min.
8
Whisk in the all-purpose flour and cook for 1-2 minutes, stirring constantly, to create a roux.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Cooking the flour well removes any raw flour taste.
9
Gradually whisk in the beef broth, ensuring no lumps form.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Add the broth slowly to get a smooth gravy.
10
Bring the gravy to a simmer, then stir in the heavy cream, soy sauce, and Dijon mustard.
Aproximativ 3 min.
11
Season the gravy with salt and black pepper to taste.
Aproximativ 1 min.
12
Return the cooked meatballs to the skillet with the gravy and simmer for 5-7 minutes, allowing the flavors to meld and the meatballs to heat through.
Aproximativ 7 min.
13
Serve hot with your favorite side dishes.

Per porție

Valori nutriționale

42%Scor

Calorii: 780,9kcal
Proteine: 36,2g
Carbohidrați: 22,4g
Grăsimi: 61g
Fibre: 1,7g
Zahăr: 4,2g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover Köttbullar and gravy in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of broth or milk if the gravy is too thick.