Main Course

Lemon Butter Cod

Name: Lemon Butter Cod
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porții
Cuisine: american
Ingredients: 340 g cod fillet skin on or off; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground; 1 lingură olive oil; 2 lingură ghee; 2 cățel garlic minced; 0,5 buc. lemon juiced; 2 lingură fresh parsley chopped (opțional)

This quick and easy pan-seared cod recipe features flaky fish bathed in a bright lemon butter sauce. It's a perfect weeknight meal that's both flavorful and low-carb.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 22 min.
Porții: 2
Dificultate: Ușoară
Per porție: 342 kcal

Fără gluten

Informații despre alergeni: poate conține pește și lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

340 gcod fillet, skin on or off
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground
1 lingurăolive oil
2 lingurăghee
2 cățelgarlic, minced
0,5 buc.lemon, juiced

garnish

2 lingurăfresh parsley, chopped(opțional)

Ustensile

paper towels · spatula · large non-stick skillet

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Pat the cod fillets dry thoroughly with paper towels.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Removing excess moisture helps the fish sear better and prevents sticking.
2
Season both sides of the cod fillets generously with salt and black pepper.
Aproximativ 1 min.
3
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium-high heat until shimmering.
Aproximativ 2 min.
4
Carefully place the cod fillets skin-side down (if applicable) into the hot skillet.
5
Sear for 4-5 minutes until the skin is crispy and golden brown, or the bottom is nicely browned.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Avoid moving the fish during this time to allow a good crust to form.
6
Flip the fillets and cook for another 3-4 minutes, or until the fish is opaque and flakes easily with a fork.
Aproximativ 4 min.
Nota bucătarului: Cooking time will vary depending on the thickness of your fillets.
7
Remove the cod from the skillet and set aside on a plate.
8
Reduce the heat to medium-low and add the ghee to the same skillet.
Aproximativ 1 min.
9
Add the minced garlic to the melted ghee and sauté for 30 seconds until fragrant.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Be careful not to burn the garlic.
10
Remove the skillet from the heat and stir in the fresh lemon juice.
11
Spoon the lemon butter sauce over the cooked cod fillets.
12
Garnish with fresh parsley, if desired, and serve immediately.

Per porție

Valori nutriționale

72%Scor

Calorii: 341,6kcal
Proteine: 31,3g
Carbohidrați: 4,4g
Grăsimi: 22,1g
Fibre: 1,1g
Zahăr: 0,8g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store any leftover cod in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Gently reheat in a skillet over low heat or in a microwave until just warmed through to avoid drying out the fish.