LunchDinnerMain Course

Mediterranean Keto Chicken Bowl

Name: Mediterranean Keto Chicken Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porții
Cuisine: mediterranean, greek
Ingredients: 300 g chicken breast cut into 1-inch cubes; 1 lingură olive oil; 0,5 linguriță paprika; 0,5 linguriță dried oregano; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper; 2 cană romaine lettuce chopped; 0,5 buc. cucumber diced; 0,5 cană cherry tomato halved; 0,25 cană kalamata olive pitted and halved; 0,25 buc. red onion thinly sliced; 1 buc. avocado diced; 30 g feta cheese crumbled; 2 lingură tahini; 1 lingură lemon juice; 2 lingură water; 1 cățel garlic minced; 0,25 linguriță salt; 0,13 linguriță black pepper

This vibrant and satisfying keto bowl features tender pan-seared chicken, crisp vegetables, and a creamy feta dressing. It's a perfect light yet filling meal that brings the fresh flavors of the Mediterranean to your table.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 35 min.
Porții: 2
Dificultate: Medie
Per porție: 646 kcal

Fără gluten

Informații despre alergeni: poate conține lapte și susan. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

chicken

300 gchicken breast, cut into 1-inch cubes
1 lingurăolive oil
0,5 lingurițăpaprika
0,5 lingurițădried oregano
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper

bowl

2 canăromaine lettuce, chopped
0,5 buc.cucumber, diced
0,5 canăcherry tomato, halved
0,25 canăkalamata olive, pitted and halved
0,25 buc.red onion, thinly sliced
1 buc.avocado, diced

garnish

30 gfeta cheese, crumbled

dressing

2 lingurătahini
1 lingurălemon juice
2 lingurăwater
1 cățelgarlic, minced
0,25 lingurițăsalt
0,13 lingurițăblack pepper

Ustensile

skillet · mixing bowls · whisk · cutting board · knife

Mod de preparare

Pas cu pas

1
In a medium bowl, combine the cubed chicken breast with olive oil, paprika, dried oregano, salt, and black pepper. Toss to coat evenly.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Ensure all chicken pieces are well-seasoned for maximum flavor.
2
Heat a large skillet over medium-high heat. Add the seasoned chicken and cook for 5-7 minutes, turning occasionally, until golden brown and cooked through.
Aproximativ 7 min.
Nota bucătarului: Do not overcrowd the pan; cook in batches if necessary to ensure proper browning.
3
While the chicken cooks, prepare the dressing. In a small bowl, whisk together the tahini, lemon juice, water, minced garlic, salt, and black pepper until smooth and creamy. Add more water if needed to reach your desired consistency.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: The dressing should be pourable but not too thin.
4
Assemble the bowls. Divide the chopped romaine lettuce between two serving bowls.
Aproximativ 1 min.
5
Arrange the diced cucumber, halved cherry tomatoes, pitted and halved kalamata olives, thinly sliced red onion, and diced avocado over the lettuce.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Arrange ingredients neatly for an appealing presentation.
6
Top each bowl with the cooked chicken and crumbled feta cheese.
Aproximativ 1 min.
7
Drizzle generously with the tahini dressing before serving.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Serve immediately for the best texture and flavor.

Per porție

Valori nutriționale

71%Scor

Calorii: 645,5kcal
Proteine: 55,2g
Carbohidrați: 22,6g
Grăsimi: 39,7g
Fibre: 10,1g
Zahăr: 5,3g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover chicken and vegetables separately from the dressing in airtight containers in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat chicken gently in a skillet or microwave until warmed through. Do not reheat the salad components.