LunchDinnerMain Course

Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)

Name: Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porții
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g pork shoulder thinly sliced; 2 lingură fish sauce; 2 lingură lime juice freshly squeezed; 1 linguriță chili powder; 0,5 linguriță sugar; 1 lingură toasted rice powder; 1 buc. shallot thinly sliced; 2 buc. scallion chopped; 0,25 cană mint leaves fresh; 0,25 cană cilantro fresh, chopped

Nam Tok Moo is a vibrant and zesty Thai salad featuring grilled pork, fresh herbs, and a bold dressing. It's known for its refreshing balance of spicy, sour, and savory flavors, making it a perfect light yet satisfying meal.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 40 min.
Porții: 2
Dificultate: Medie
Per porție: 411 kcal

Informații despre alergeni: poate conține pește și boabe de soia. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

300 gpork shoulder, thinly sliced
1 buc.shallot, thinly sliced
2 buc.scallion, chopped
0,25 canămint leaves, fresh
0,25 canăcilantro, fresh, chopped

dressing

2 lingurăfish sauce
2 lingurălime juice, freshly squeezed
1 lingurițăchili powder
0,5 lingurițăsugar
1 lingurătoasted rice powder

Ustensile

mixing bowl · knife · grill pan

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Grill or pan-fry the pork shoulder slices over medium-high heat until cooked through and slightly charred, about 2-3 minutes per side. Set aside to rest for 5 minutes.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Do not overcook the pork; it should remain tender and juicy.
2
Once rested, thinly slice the cooked pork against the grain.
Aproximativ 2 min.
3
In a medium bowl, whisk together the fish sauce, lime juice, chili powder, and sugar for the dressing.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Taste and adjust the seasoning to your preference, adding more chili for heat or sugar for sweetness.
4
Add the sliced pork, shallot, scallion, mint leaves, and cilantro to the bowl with the dressing.
Aproximativ 1 min.
5
Sprinkle in the toasted rice powder.
6
Toss everything gently until well combined.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Ensure all ingredients are evenly coated with the dressing.
7
Serve immediately, optionally with fresh lettuce leaves or sticky rice.

Per porție

Valori nutriționale

37%Scor

Calorii: 410,7kcal
Proteine: 27,8g
Carbohidrați: 12,8g
Grăsimi: 27,3g
Fibre: 1,8g
Zahăr: 3,5g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store any leftover Nam Tok Moo in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

This dish is best enjoyed cold or at room temperature; reheating is not recommended as it will alter the texture of the herbs and pork.