Nellie's Yellow Rice
A simple and aromatic side dish, this yellow rice gets its beautiful color and subtle flavor from saffron. Sautéed onions and a savory chicken broth base make it a delicious accompaniment to many main courses.
O rețetă originală de Forkin
- Durată totală
- 41 min.
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușoară
- Per porție
- 303 kcal
Informații despre alergeni: poate conține nuci și fructe cu coajă lemnoasă. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.
Pregătirea ingredientelor
Ingrediente
- 2 lingurăolive oil
- 0,5 buc.yellow onion, chopped
- 1 canăbasmati rice, uncooked
- 2 canăchicken broth
- 0,25 canăpine nut(opțional)
- 1 un prafsaffron, threads
Ustensile
saucepan with lid · fork · cutting board · knife
Mod de preparare
Pas cu pas
- 1
Heat the olive oil in a medium saucepan over medium heat.
Aproximativ 1 min.
- 2
Add the chopped onion and sauté for about 5 minutes, until softened and translucent.
Aproximativ 5 min.
- 3
Stir in the saffron threads and cook for another minute until fragrant.
Aproximativ 1 min.
- 4
Pour in the chicken broth and bring the mixture to a rolling boil.
Aproximativ 3 min.
- 5
Stir in the basmati rice and the optional pine nuts, then reduce the heat to low.
Aproximativ 1 min.
- 6
Cover the saucepan with a tight-fitting lid and let it simmer for 20 minutes, or until all the liquid has been absorbed.
Aproximativ 20 min.
Nota bucătarului: Avoid lifting the lid while the rice is simmering to ensure it steams properly.
- 7
Remove the saucepan from the heat and let it stand, covered, for 5 minutes.
Aproximativ 5 min.
- 8
Fluff the rice gently with a fork before serving.
Per porție
Valori nutriționale
- Calorii
- 302,7kcal
- Proteine
- 5,8g
- Carbohidrați
- 40,2g
- Grăsimi
- 13,1g
- Fibre
- 0,9g
- Zahăr
- 1,9g
Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.
Păstrează gustul bun
Store leftover rice in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in the microwave with a splash of water, or on the stovetop over low heat until warmed through.