BreakfastSnack

Paleo Egg Muffins

Name: Paleo Egg Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porții
Cuisine: american
Ingredients: 12 buc. egg; 0,5 buc. bell pepper finely diced; 1 cană spinach chopped; 0,25 buc. yellow onion finely diced; 0,5 linguriță sea salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground; 1 linguriță olive oil

These simple egg muffins are a convenient and healthy breakfast option, packed with vegetables and protein. They are perfect for meal prepping and can be customized with your favorite ingredients. Enjoy them warm or cold for a quick start to your day.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 35 min.
Porții: 6
Dificultate: Ușoară
Per porție: 189 kcal

Dietă vegetarianăFără gluten

Informații despre alergeni: poate conține ouă. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

12 buc.egg
0,5 buc.bell pepper, finely diced
1 canăspinach, chopped
0,25 buc.yellow onion, finely diced
0,5 lingurițăsea salt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

for greasing

1 lingurițăolive oil

Ustensile

large bowl · whisk · oven · muffin tin

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Aproximativ 5 min.
2
Lightly grease a 12-cup muffin tin with olive oil.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Ensure all cups are well-greased to prevent sticking.
3
In a large bowl, whisk the eggs until well combined and slightly frothy.
Aproximativ 2 min.
4
Stir in the bell pepper, spinach, and yellow onion into the egg mixture.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Make sure the vegetables are evenly distributed.
5
Season with sea salt and black pepper.
6
Pour the egg mixture evenly into the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Do not overfill, as the eggs will puff up during baking.
7
Bake for 18-20 minutes, or until the egg muffins are set and lightly golden brown around the edges.
Aproximativ 20 min.
Nota bucătarului: A toothpick inserted into the center should come out clean.
8
Remove the muffin tin from the oven and let the egg muffins cool for a few minutes before removing them from the cups.
Aproximativ 3 min.
Nota bucătarului: They will release more easily once slightly cooled.

Per porție

Valori nutriționale

76%Scor

Calorii: 189,2kcal
Proteine: 15g
Carbohidrați: 3,2g
Grăsimi: 13,1g
Fibre: 0,5g
Zahăr: 2,3g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store cooled egg muffins in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat in the microwave for 30-60 seconds, or in a toaster oven until warmed through.