LunchDinnerMain Course

Peri-Peri Tofu Steaks

Name: Peri-Peri Tofu Steaks
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 porții
Cuisine: portuguese
Ingredients: 400 g extra firm tofu pressed and sliced into 4 steaks; 2 buc. red chili deseeded and chopped; 2 cățel garlic minced; 0,5 buc. red bell pepper chopped; 2 lingură lemon juice; 1 linguriță smoked paprika; 0,5 linguriță dried oregano; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper; 3 lingură olive oil; 1 lingură olive oil; 1 lingură fresh parsley chopped (opțional)

Firm tofu slices are marinated in a spicy peri-peri sauce, then pan-fried until golden and slightly crispy. This flavorful and satisfying dish is perfect for a quick and vibrant meal.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 1 oră 5 min.
Porții: 2
Dificultate: Medie
Per porție: 420 kcal

VeganDietă vegetarianăFără gluten

Informații despre alergeni: poate conține soia și boabe de soia. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

400 gextra firm tofu, pressed and sliced into 4 steaks

peri-peri sauce

2 buc.red chili, deseeded and chopped
2 cățelgarlic, minced
0,5 buc.red bell pepper, chopped
2 lingurălemon juice
1 lingurițăsmoked paprika
0,5 lingurițădried oregano
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper
3 lingurăolive oil

for cooking

1 lingurăolive oil

garnish

1 lingurăfresh parsley, chopped(opțional)

Ustensile

tofu press · shallow dish · spatula · blender · non-stick pan

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Press the extra firm tofu for at least 15 minutes to remove excess water, then slice it into four even steaks.
Aproximativ 15 min.
Nota bucătarului: For best results, press tofu for 30 minutes or longer.
2
Combine the red chili, garlic, red bell pepper, lemon juice, smoked paprika, dried oregano, salt, black pepper, and olive oil for the peri-peri sauce in a blender or food processor.
Aproximativ 5 min.
3
Blend the ingredients until a smooth sauce forms, adding a splash of water if needed to reach desired consistency.
Aproximativ 2 min.
4
Place the tofu steaks in a shallow dish and pour the peri-peri sauce over them, ensuring each steak is well coated.
Aproximativ 2 min.
5
Cover the dish and marinate in the refrigerator for at least 30 minutes, or up to several hours for deeper flavor.
Aproximativ 30 min.
Nota bucătarului: Marinating overnight will yield the most flavorful tofu.
6
Heat the olive oil for cooking in a large non-stick pan or cast-iron skillet over medium-high heat.
Aproximativ 2 min.
7
Carefully place the marinated tofu steaks into the hot pan, reserving any extra marinade.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Avoid overcrowding the pan; cook in batches if necessary.
8
Cook for 5-7 minutes per side, until the tofu is golden brown and slightly crispy.
Aproximativ 14 min.
Nota bucătarului: Periodically baste with the reserved marinade during cooking for extra flavor.
9
Remove the tofu steaks from the pan and serve immediately, garnished with fresh parsley if desired.
Aproximativ 1 min.

Per porție

Valori nutriționale

74%Scor

Calorii: 420,4kcal
Proteine: 17,2g
Carbohidrați: 10,8g
Grăsimi: 37g
Fibre: 2,5g
Zahăr: 3,9g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover peri-peri tofu steaks in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat gently in a pan over medium heat or in the microwave until warmed through.