DinnerMain Course

Pesto Pasta

Name: Pesto Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: italian
Ingredients: 300 g pasta any shape; 2 cană fresh basil packed; 0,25 cană pine nut toasted; 0,5 cană parmesan cheese grated; 2 cățel garlic peeled; 0,5 cană olive oil; 1 lingură lemon juice freshly squeezed; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground; 2 lingură parmesan cheese grated (opțional)

This simple pesto pasta recipe brings together fresh basil pesto with al dente pasta for a quick and satisfying meal. It's a perfect weeknight dinner that highlights vibrant, herbaceous flavors.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 25 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 664 kcal

Informații despre alergeni: poate conține gluten, lapte, nuci și fructe cu coajă lemnoasă. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

300 gpasta, any shape

pesto

2 canăfresh basil, packed
0,25 canăpine nut, toasted
0,5 canăparmesan cheese, grated
2 cățelgarlic, peeled
0,5 canăolive oil
1 lingurălemon juice, freshly squeezed
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

garnish

2 lingurăparmesan cheese, grated(opțional)

Ustensile

food processor · large pot · colander

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Bring a large pot of salted water to a rolling boil over high heat.
Aproximativ 5 min.
2
While the water heats, prepare the pesto. Combine the fresh basil, pine nuts, parmesan cheese, garlic, lemon juice, salt, and black pepper in a food processor.
Aproximativ 5 min.
3
Pulse the ingredients until roughly chopped. With the food processor running, slowly drizzle in the olive oil until the pesto is smooth but still has some texture.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Scrape down the sides of the bowl as needed to ensure everything is incorporated.
4
Add the pasta to the boiling water and cook according to package directions until al dente.
Aproximativ 8 min.
Nota bucătarului: Reserve about 1/2 cup of the pasta cooking water before draining.
5
Drain the pasta thoroughly.
6
Return the drained pasta to the pot. Add the pesto and toss to coat evenly.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: If the sauce seems too thick, add a little of the reserved pasta water, one tablespoon at a time, until desired consistency is reached.
7
Serve immediately, garnished with extra parmesan cheese if desired.

Per porție

Valori nutriționale

54%Scor

Calorii: 664kcal
Proteine: 19,3g
Carbohidrați: 57,2g
Grăsimi: 40,7g
Fibre: 2,9g
Zahăr: 2,9g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover pesto pasta in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Gently reheat in a pan over low heat, adding a splash of water or olive oil if it seems dry.