AppetizerSide Dish

Provoleta

Name: Provoleta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: argentinian
Ingredients: 250 g provolone cheese sliced 1.5 cm thick; 1 lingură olive oil; 0,5 linguriță oregano dried; 0,25 linguriță red pepper flakes (opțional); 0,25 cană parsley finely chopped; 2 cățel garlic minced; 2 lingură red wine vinegar; 0,5 linguriță oregano dried; 0,25 cană olive oil; 1 un praf salt; 1 un praf black pepper freshly ground; 1 buc. crusty bread for serving (opțional)

Provoleta is a simple yet incredibly flavorful Argentinian appetizer featuring melted provolone cheese. It's typically cooked in a small cast iron skillet until gooey and slightly crispy, then topped with a vibrant chimichurri sauce. This dish is perfect for sharing and brings a taste of Argentina to any gathering.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 25 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 442 kcal

Dietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten, lapte și sulfiți. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

250 gprovolone cheese, sliced 1.5 cm thick
1 lingurăolive oil
0,5 lingurițăoregano, dried
0,25 lingurițăred pepper flakes(opțional)
1 buc.crusty bread, for serving(opțional)

chimichurri

0,25 canăparsley, finely chopped
2 cățelgarlic, minced
2 lingurăred wine vinegar
0,5 lingurițăoregano, dried
0,25 canăolive oil
1 un prafsalt
1 un prafblack pepper, freshly ground

Ustensile

small oven-safe skillet · grill-safe pan · oven · small bowl · cutting board · knife

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Preheat your oven to 200°C (390°F) or prepare your grill for medium-high heat.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: A cast iron skillet is ideal for this dish as it retains heat well and creates a nice crust.
2
To make the chimichurri, combine parsley, garlic, red wine vinegar, oregano, olive oil, salt, and black pepper in a small bowl.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Let the chimichurri sit for a few minutes to allow the flavors to meld.
3
Lightly brush a small oven-safe skillet or grill-safe pan with olive oil.
4
Place the provolone cheese slices in the prepared skillet, ensuring they fit snugly in a single layer.
5
Sprinkle the cheese with oregano and red pepper flakes, if using.
6
Bake in the preheated oven for 8-10 minutes, or grill for 5-7 minutes, until the cheese is bubbly, melted, and golden brown on the edges.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Watch carefully to prevent burning; the goal is a golden, crispy crust and a gooey interior.
7
Carefully remove the skillet from the oven or grill.
Nota bucătarului: The skillet will be very hot.
8
Spoon the freshly made chimichurri over the melted provolone.
9
Serve immediately with crusty bread for dipping.

Per porție

Valori nutriționale

49%Scor

Calorii: 442,4kcal
Proteine: 18,4g
Carbohidrați: 15,1g
Grăsimi: 34,2g
Fibre: 1,1g
Zahăr: 0,8g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Provoleta is best enjoyed fresh; leftovers can be stored in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat gently in a pan on the stovetop or in the oven until warmed through, though the texture may not be as good as fresh.