AppetizerSide Dish

Queso Fundido

Name: Queso Fundido
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Cuisine: mexican
Ingredients: 340 g oaxaca cheese shredded; 170 g monterey jack cheese shredded; 0,5 buc. yellow onion finely chopped; 1 buc. jalapeño pepper minced, seeds removed; 2 cățel garlic minced; 1 lingură olive oil; 2 lingură fresh cilantro chopped (opțional); 1 cană tortilla chips

This rich and gooey Queso Fundido is a classic Mexican appetizer, perfect for sharing. Melted cheese is combined with sautéed onions, peppers, and a touch of spice, served hot with warm tortillas.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 35 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 542 kcal

Dietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten și lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

340 goaxaca cheese, shredded
170 gmonterey jack cheese, shredded
0,5 buc.yellow onion, finely chopped
1 buc.jalapeño pepper, minced, seeds removed
2 cățelgarlic, minced
1 lingurăolive oil

garnish

2 lingurăfresh cilantro, chopped(opțional)

for serving

1 canătortilla chips

Ustensile

bowl · cutting board · knife · oven-safe skillet

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Aproximativ 5 min.
2
Heat the olive oil in a small oven-safe skillet or an 8-inch cast iron pan over medium heat.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: A cast iron skillet holds heat well and can go directly from stovetop to oven.
3
Add the yellow onion to the skillet and sauté for 3-5 minutes until softened and translucent.
Aproximativ 5 min.
4
Stir in the jalapeño pepper and garlic, cooking for another 1-2 minutes until fragrant.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Be careful not to burn the garlic.
5
Remove the skillet from the heat.
6
Combine the shredded oaxaca cheese and monterey jack cheese in a bowl.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Mixing the cheeses ensures even melting.
7
Layer half of the mixed cheese over the onion and jalapeño mixture in the skillet.
Aproximativ 1 min.
8
Add the remaining cheese on top.
9
Transfer the skillet to the preheated oven and bake for 10-15 minutes, or until the cheese is bubbly and lightly browned.
Aproximativ 15 min.
Nota bucătarului: Keep an eye on it to prevent over-browning.
10
Carefully remove the skillet from the oven and garnish with fresh cilantro.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: The skillet will be very hot!
11
Serve immediately with warm tortilla chips for dipping.

Per porție

Valori nutriționale

44%Scor

Calorii: 541,5kcal
Proteine: 29g
Carbohidrați: 7,3g
Grăsimi: 43,3g
Fibre: 1g
Zahăr: 1,1g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store any leftover Queso Fundido in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat gently in the microwave or in a small pan over low heat until melted and warm, stirring occasionally.