Sałatka Jarzynowa
A classic Polish vegetable salad featuring a medley of cooked root vegetables, peas, and pickles bound together with a creamy mayonnaise dressing. This hearty and flavorful salad is a staple for holidays and gatherings.
O rețetă originală de Forkin
- Durată totală
- 1 oră 55 min.
- Porții
- 6
- Dificultate
- Medie
- Per porție
- 337 kcal
Informații despre alergeni: poate conține țelină, ouă, muștar și sulfiți. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.
Pregătirea ingredientelor
Ingrediente
Ingrediente
- 500 gpotato, peeled, diced
- 200 gcarrot, peeled, diced
- 100 gparsley root, peeled, diced
- 100 gcelery root, peeled, diced
- 4 buc.hard-boiled egg, diced
- 150 gdill pickle, diced
- 0,5 buc.yellow onion, finely chopped
- 150 gcanned green pea, drained
- 150 gmayonnaise
- 1 lingurițădijon mustard
- 1 lingurițăsalt
- 0,5 lingurițăblack pepper, freshly ground
garnish
- 1 lingurăfresh dill, chopped(opțional)
Ustensile
large pot · whisk · small bowl · large mixing bowl
Mod de preparare
Pas cu pas
- 1
Place the diced potatoes, carrots, parsley root, and celery root in a large pot.
- 2
Cover the vegetables with cold water and add a pinch of salt.
- 3
Bring to a boil, then reduce heat and simmer until the vegetables are tender but not mushy, about 15-20 minutes.
Aproximativ 20 min.
Nota bucătarului: Check for doneness by piercing with a fork.
- 4
Drain the cooked vegetables thoroughly and let them cool completely.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Cooling completely is crucial to prevent the mayonnaise from separating.
- 5
In a large mixing bowl, combine the cooled cooked vegetables, diced hard-boiled eggs, diced dill pickles, finely chopped yellow onion, and drained green peas.
Aproximativ 5 min.
- 6
In a separate small bowl, whisk together the mayonnaise, dijon mustard, salt, and black pepper to create the dressing.
Aproximativ 2 min.
- 7
Pour the dressing over the vegetable mixture and gently fold everything together until well combined.
Aproximativ 3 min.
Nota bucătarului: Be careful not to mash the vegetables.
- 8
Cover the bowl and refrigerate the sałatka jarzynowa for at least 1 hour to allow the flavors to meld.
Aproximativ 1 oră
Nota bucătarului: Overnight chilling is even better for flavor development.
- 9
Before serving, taste and adjust seasoning if necessary.
- 10
Garnish with fresh dill, if desired.
Per porție
Valori nutriționale
- Calorii
- 337,4kcal
- Proteine
- 8,6g
- Carbohidrați
- 25,8g
- Grăsimi
- 22,6g
- Fibre
- 4,8g
- Zahăr
- 5,9g
Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.
Păstrează gustul bun
Store leftover sałatka jarzynowa in an airtight container in the refrigerator.