Sahlab
Sahlab is a traditional, creamy Middle Eastern hot milk pudding drink, often enjoyed during colder months. It's subtly sweet, fragrantly spiced, and incredibly comforting. This recipe uses sahlab powder to create a thick, warm beverage perfect for a cozy evening.
O rețetă originală de Forkin
- Durată totală
- 15 min.
- Porții
- 2
- Dificultate
- Ușoară
- Per porție
- 247 kcal
Informații despre alergeni: poate conține lapte, nuci și fructe cu coajă lemnoasă. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.
Pregătirea ingredientelor
Ingrediente
Ingrediente
- 2,5 canămilk
- 3 lingurăsugar
- 2 lingurăsahlab powder
- 0,5 lingurițărose water
garnish
- 0,5 lingurițăcinnamon, ground
- 1 lingurăpistachio, crushed(opțional)
Ustensile
saucepan · serving cups · whisk
Mod de preparare
Pas cu pas
- 1
In a medium saucepan, combine the milk and sugar. Whisk gently until the sugar dissolves.
Aproximativ 2 min.
- 2
Add the sahlab powder to the milk mixture and whisk continuously to ensure there are no lumps.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Whisking vigorously at this stage prevents lumps from forming later.
- 3
Place the saucepan over medium heat and bring the mixture to a gentle boil, stirring constantly with a whisk or wooden spoon.
Aproximativ 4 min.
Nota bucătarului: Do not stop stirring, as the sahlab can easily stick to the bottom of the pan and burn.
- 4
Reduce the heat to low and continue to simmer, stirring, for about 5-7 minutes, or until the sahlab thickens to a consistency similar to thin custard.
Aproximativ 6 min.
Nota bucătarului: The sahlab should coat the back of a spoon.
- 5
Remove the saucepan from the heat and stir in the rose water.
- 6
Pour the hot sahlab into serving cups.
- 7
Garnish each serving with a sprinkle of ground cinnamon and crushed pistachios, if using.
Per porție
Valori nutriționale
- Calorii
- 246,7kcal
- Proteine
- 11,9g
- Carbohidrați
- 36,6g
- Grăsimi
- 6,4g
- Fibre
- 1,1g
- Zahăr
- 34,6g
Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.
Păstrează gustul bun
Store any leftover sahlab in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat, stirring occasionally, until warmed through. You may need to add a splash of milk if it has thickened too much.