Dessert

Shemai

Name: Shemai
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: bangladeshi, indian
Ingredients: 1,5 lingură ghee; 100 g vermicelli fine, roasted; 3 cană milk whole; 0,5 cană sugar; 3 buc. green cardamom pod lightly crushed; 2 lingură raisin; 2 lingură almond slivered; 1 lingură pistachio chopped (opțional)

Shemai is a comforting, sweet vermicelli dessert popular in Bangladesh and parts of India. Fine vermicelli is simmered in sweetened milk and infused with cardamom, then garnished with nuts and dried fruit. It's a simple yet rich treat, perfect for celebrations or a cozy evening.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 30 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 378 kcal

Dietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten, lapte, nuci, sulfiți și fructe cu coajă lemnoasă. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

1,5 lingurăghee
100 gvermicelli, fine, roasted
3 canămilk, whole
0,5 canăsugar
3 buc.green cardamom pod, lightly crushed

garnish

2 lingurăraisin
2 lingurăalmond, slivered
1 lingurăpistachio, chopped(opțional)

Ustensile

pot · spoon

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Heat the ghee in a medium-sized pot or pan over medium-low heat.
Aproximativ 1 min.
2
Add the vermicelli to the pot and toast, stirring constantly, until it turns golden brown and fragrant, about 3-5 minutes.
Aproximativ 4 min.
Nota bucătarului: Be careful not to burn the vermicelli, as it can toast quickly.
3
Pour in the milk and add the sugar and green cardamom pods.
Aproximativ 1 min.
4
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer, stirring occasionally, until the vermicelli is tender and has absorbed most of the milk, about 10-12 minutes.
Aproximativ 12 min.
Nota bucătarului: The consistency should be creamy but not overly thick; it will thicken further as it cools.
5
Remove the pot from the heat and discard the cardamom pods.
Aproximativ 1 min.
6
Stir in the raisins, slivered almonds, and chopped pistachios if using.
Aproximativ 1 min.
7
Serve the shemai warm or chilled, garnished with extra nuts if desired.
Nota bucătarului: Shemai can be enjoyed immediately or allowed to cool for a thicker consistency.

Per porție

Valori nutriționale

65%Scor

Calorii: 378,3kcal
Proteine: 11,3g
Carbohidrați: 59,9g
Grăsimi: 10,8g
Fibre: 2,5g
Zahăr: 37,9g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover shemai in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of milk if it has thickened too much.