Sauce

Sugar Free Ketchup

Name: Sugar Free Ketchup
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porții
Cuisine: american
Ingredients: 794 g canned crushed tomatoes; 80 ml apple cider vinegar; 60 ml water; 30 g erythritol; 1 linguriță onion powder; 1 linguriță garlic powder; 0,5 linguriță mustard powder; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper ground; 0,25 linguriță cayenne pepper (opțional)

This homemade sugar-free ketchup offers a tangy and slightly sweet flavor profile without added sugars. It's a healthier alternative to store-bought varieties, perfect for dipping or as a condiment.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 1 oră 40 min.
Porții: 6
Dificultate: Ușoară
Per porție: 47 kcal

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

794 gcanned crushed tomatoes
80 mlapple cider vinegar
60 mlwater
30 gerythritol
1 lingurițăonion powder
1 lingurițăgarlic powder
0,5 lingurițămustard powder
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, ground
0,25 lingurițăcayenne pepper(opțional)

Ustensile

saucepan · blender · whisk · airtight container

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Combine the crushed tomatoes, apple cider vinegar, water, erythritol, onion powder, garlic powder, mustard powder, salt, black pepper, and cayenne pepper (if using) in a medium saucepan.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Ensure all ingredients are well mixed before heating.
2
Bring the mixture to a boil over medium-high heat, stirring occasionally.
Aproximativ 5 min.
3
Once boiling, reduce the heat to low and simmer, uncovered, for 25-30 minutes, stirring frequently to prevent sticking.
Aproximativ 30 min.
Nota bucătarului: The ketchup should thicken as it simmers. Adjust heat to maintain a gentle simmer.
4
Remove the saucepan from the heat and allow the ketchup to cool completely.
Aproximativ 1 oră
Nota bucătarului: Cooling allows the flavors to meld and the ketchup to thicken further.
5
For a smoother consistency, transfer the cooled ketchup to a blender or food processor and blend until desired smoothness is achieved.
Aproximativ 3 min.
Nota bucătarului: If you prefer a chunkier ketchup, you can skip this step.
6
Taste and adjust seasonings as needed, adding more erythritol for sweetness, vinegar for tang, or salt for flavor.
7
Transfer the finished ketchup to an airtight container.

Per porție

Valori nutriționale

70%Scor

Calorii: 47,3kcal
Proteine: 1,7g
Carbohidrați: 13,1g
Grăsimi: 0,3g
Fibre: 1,6g
Zahăr: 4,8g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store the sugar-free ketchup in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Empty string if eaten cold