Sugar-Free Pesto
This vibrant, sugar-free pesto is a fresh and aromatic sauce perfect for pasta, sandwiches, or as a dip. It's packed with classic Italian flavors from basil, pine nuts, and Parmesan cheese.
O rețetă originală de Forkin
- Durată totală
- 10 min.
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușoară
- Per porție
- 390 kcal
Informații despre alergeni: poate conține lapte, nuci și fructe cu coajă lemnoasă. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.
Pregătirea ingredientelor
Ingrediente
- 2 canăfresh basil, packed
- 0,33 canăpine nut
- 0,5 canăparmesan cheese, grated
- 2 cățelgarlic
- 0,5 canăextra virgin olive oil
- 0,25 lingurițăsalt
- 0,13 lingurițăblack pepper, freshly ground
- 1 lingurițălemon juice(opțional)
Ustensile
measuring cups · food processor · measuring spoons
Mod de preparare
Pas cu pas
- 1
Add the fresh basil, pine nuts, parmesan cheese, and garlic to a food processor.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Ensure the basil is dry after washing to prevent a watery pesto.
- 2
Pulse the ingredients a few times until roughly chopped.
Aproximativ 1 min.
- 3
With the food processor running, slowly drizzle in the extra virgin olive oil until the mixture forms a smooth, thick sauce.
Aproximativ 3 min.
Nota bucătarului: Drizzling slowly helps emulsify the oil, creating a creamier pesto.
- 4
Stir in the salt and black pepper.
Aproximativ 1 min.
- 5
Taste the pesto and adjust seasoning as needed; add the lemon juice if you prefer a brighter flavor.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: A little lemon juice can prevent browning and add a fresh zest.
Per porție
Valori nutriționale
- Calorii
- 390,4kcal
- Proteine
- 7,9g
- Carbohidrați
- 3,2g
- Grăsimi
- 39,6g
- Fibre
- 0,7g
- Zahăr
- 0,6g
Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.
Păstrează gustul bun
Store the pesto in an airtight container in the refrigerator, with a thin layer of olive oil on top to prevent browning.
Empty string if eaten cold