SaladSide DishLunch

Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 0,5 cană bulgur wheat fine grain; 2 cană fresh parsley finely chopped; 2 buc. tomato diced; 1 buc. cucumber diced; 0,25 cană fresh mint finely chopped; 0,25 buc. red onion finely minced; 0,25 cană lemon juice freshly squeezed; 3 lingură olive oil; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground

A refreshing and vibrant Middle Eastern salad, tabbouleh features finely chopped fresh parsley, juicy tomatoes, and crisp cucumbers. It's brightened with zesty lemon juice and olive oil, making it a perfect light meal or side dish.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 55 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 212 kcal

VeganDietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

0,5 canăbulgur wheat, fine grain
2 canăfresh parsley, finely chopped
2 buc.tomato, diced
1 buc.cucumber, diced
0,25 canăfresh mint, finely chopped
0,25 buc.red onion, finely minced
0,25 canălemon juice, freshly squeezed
3 lingurăolive oil
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

Ustensile

large bowl · fine-mesh sieve · cutting board · knife

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Place the bulgur wheat in a medium bowl and cover with boiling water. Let it soak for 15-20 minutes, or until tender.
Aproximativ 20 min.
Nota bucătarului: Ensure the bulgur is fully hydrated and tender, but not mushy.
2
Once tender, drain any excess water from the bulgur wheat using a fine-mesh sieve and press out as much liquid as possible. Set aside.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Squeeze gently to prevent a watery salad.
3
In a large mixing bowl, combine the finely chopped parsley, diced tomato, diced cucumber, finely chopped mint, and minced red onion.
Aproximativ 5 min.
4
Add the drained bulgur wheat to the bowl with the vegetables and herbs.
Aproximativ 1 min.
5
Pour in the lemon juice and olive oil. Season with salt and black pepper.
Aproximativ 1 min.
6
Gently toss all ingredients together until well combined.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Use a large spoon or your hands for thorough mixing.
7
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Aproximativ 30 min.
Nota bucătarului: Chilling makes the flavors more vibrant and refreshing.
8
Before serving, give the tabbouleh another gentle toss and adjust seasoning if needed.

Per porție

Valori nutriționale

75%Scor

Calorii: 211,6kcal
Proteine: 4,8g
Carbohidrați: 27,2g
Grăsimi: 10,8g
Fibre: 6,6g
Zahăr: 4,1g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover tabbouleh in an airtight container in the refrigerator.