Side DishSalad

Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Cuisine: levantine
Ingredients: 0,5 cană bulgur wheat fine grain; 0,5 cană water for soaking; 2 cană fresh parsley finely chopped, packed; 0,5 cană fresh mint finely chopped, packed; 2 buc. tomato diced; 0,25 buc. yellow onion finely minced; 1 buc. lemon juiced; 3 lingură olive oil extra virgin; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground

A fresh and vibrant Levantine salad featuring finely chopped parsley, mint, and tomatoes. It's brightened with lemon juice and olive oil, with a subtle chew from bulgur wheat.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 55 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 211 kcal

VeganDietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

0,5 canăbulgur wheat, fine grain
0,5 canăwater, for soaking
2 canăfresh parsley, finely chopped, packed
0,5 canăfresh mint, finely chopped, packed
2 buc.tomato, diced
0,25 buc.yellow onion, finely minced
1 buc.lemon, juiced
3 lingurăolive oil, extra virgin
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

Ustensile

fork · knife · cutting board · mixing bowl

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Place the bulgur wheat in a medium bowl and pour the water over it.
Nota bucătarului: Ensure the bulgur is completely submerged to rehydrate evenly.
2
Let the bulgur soak for 30 minutes, or until all the water is absorbed and the grains are tender.
Aproximativ 30 min.
Nota bucătarului: If any excess water remains, drain it thoroughly.
3
While the bulgur soaks, finely chop the fresh parsley and fresh mint.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Chop the herbs very finely for the best texture in tabbouleh.
4
Dice the tomato and finely mince the yellow onion.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Remove the seeds from the tomato before dicing to prevent a watery salad.
5
Once the bulgur is ready, fluff it with a fork.
6
Add the chopped fresh parsley, fresh mint, diced tomato, and minced yellow onion to the bowl with the bulgur.
7
Squeeze the lemon juice into the bowl.
Nota bucătarului: Roll the lemon on a counter before juicing to get more juice out.
8
Drizzle with olive oil, then season with salt and black pepper.
9
Gently toss all ingredients together until well combined.
Nota bucătarului: Taste and adjust seasoning if needed.
10
Serve immediately or chill for a more refreshing taste.

Per porție

Valori nutriționale

75%Scor

Calorii: 211,4kcal
Proteine: 4,8g
Carbohidrați: 27,5g
Grăsimi: 10,9g
Fibre: 7,4g
Zahăr: 3,7g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover tabbouleh in an airtight container in the refrigerator.