Main CourseDinner

Tandoori Chicken

Name: Tandoori Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 porții
Cuisine: indian
Ingredients: 8 buc. chicken drumstick skin on, bone in; 1 cană plain yogurt full-fat; 1 lingură ginger grated; 1 lingură garlic minced; 2 lingură lemon juice; 1 linguriță garam masala; 0,5 linguriță turmeric powder; 1 linguriță cumin powder; 1 linguriță chili powder; 1 linguriță paprika; 1 linguriță salt; 0,5 linguriță black pepper freshly ground; 0,25 linguriță red food coloring (opțional); 1 lingură olive oil; 2 lingură fresh cilantro chopped

This classic Indian dish features chicken marinated in a vibrant, spiced yogurt mixture, then baked until tender and slightly charred. It's a flavorful and aromatic main course, perfect for a weeknight dinner or special occasion.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 2 ore 50 min.
Porții: 4
Dificultate: Medie
Per porție: 591 kcal

Informații despre alergeni: poate conține lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

8 buc.chicken drumstick, skin on, bone in
1 lingurăolive oil

marinade

1 canăplain yogurt, full-fat
1 lingurăginger, grated
1 lingurăgarlic, minced
2 lingurălemon juice
1 lingurițăgaram masala
0,5 lingurițăturmeric powder
1 lingurițăcumin powder
1 lingurițăchili powder
1 lingurițăpaprika
1 lingurițăsalt
0,5 lingurițăblack pepper, freshly ground
0,25 lingurițăred food coloring(opțional)

garnish

2 lingurăfresh cilantro, chopped

Ustensile

sharp knife · large bowl · wire rack · baking sheet · oven

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Using a sharp knife, make 2-3 deep slits into each chicken drumstick to allow the marinade to penetrate.
Aproximativ 5 min.
2
In a large bowl, combine the yogurt, grated ginger, minced garlic, lemon juice, garam masala, turmeric powder, cumin powder, chili powder, paprika, salt, black pepper, and optional red food coloring.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Mix thoroughly to form a smooth marinade.
3
Add the chicken drumsticks to the marinade, ensuring each piece is fully coated. Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, for best flavor.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: The longer the chicken marinates, the more tender and flavorful it will be.
4
Preheat your oven to 200°C (400°F). Line a baking sheet with foil and place a wire rack on top.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: The wire rack allows air to circulate around the chicken for even cooking and browning.
5
Arrange the marinated chicken drumsticks on the wire rack, discarding any excess marinade.
Aproximativ 2 min.
6
Bake for 25-30 minutes, or until the internal temperature of the chicken reaches 74°C (165°F) and the skin is slightly charred.
Aproximativ 30 min.
Nota bucătarului: You can broil for the last 2-3 minutes for extra charring, watching carefully to prevent burning.
7
Remove the chicken from the oven and brush lightly with olive oil for a glossy finish.
Aproximativ 1 min.
8
Garnish with fresh cilantro before serving.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Serve hot with naan bread, rice, or a fresh salad.

Per porție

Valori nutriționale

74%Scor

Calorii: 590,6kcal
Proteine: 48,1g
Carbohidrați: 7,1g
Grăsimi: 38,6g
Fibre: 1g
Zahăr: 3,2g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover tandoori chicken in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) until warmed through, or in a microwave on medium power.