Side Dish

Tzatziki Cucumber Salad

Name: Tzatziki Cucumber Salad
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Cuisine: greek
Ingredients: 2 buc. cucumber peeled, seeded, and diced; 1 cană plain greek yogurt full-fat or low-fat; 2 cățel garlic minced; 2 lingură fresh dill finely chopped; 1 lingură white wine vinegar; 1 lingură olive oil extra virgin; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground

A refreshing and light cucumber salad inspired by Greek tzatziki. Crisp cucumber and fresh dill are tossed in a creamy, garlicky yogurt dressing. This simple side dish is perfect for summer meals or as a cool accompaniment to grilled meats.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 45 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 119 kcal

Dietă vegetarianăFără gluten

Informații despre alergeni: poate conține lapte și sulfiți. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

2 buc.cucumber, peeled, seeded, and diced
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

dressing

1 canăplain greek yogurt, full-fat or low-fat
2 cățelgarlic, minced
2 lingurăfresh dill, finely chopped
1 lingurăwhite wine vinegar
1 lingurăolive oil, extra virgin

Ustensile

knife · cutting board · whisk · mixing bowl

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Prepare the cucumber by peeling, seeding, and dicing it into small, bite-sized pieces.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Removing the seeds prevents the salad from becoming too watery.
2
In a medium bowl, combine the plain greek yogurt, minced garlic, chopped fresh dill, white wine vinegar, and olive oil.
Aproximativ 3 min.
3
Whisk the dressing ingredients together until well combined and smooth.
Aproximativ 1 min.
4
Add the diced cucumber to the bowl with the dressing.
Aproximativ 1 min.
5
Season with salt and black pepper, then gently toss to coat all the cucumber pieces evenly.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Taste and adjust seasoning if needed.
6
Cover the bowl and refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Aproximativ 30 min.
Nota bucătarului: Chilling the salad makes it more refreshing.
7
Give the salad a final stir before serving.

Per porție

Valori nutriționale

76%Scor

Calorii: 119,4kcal
Proteine: 7g
Carbohidrați: 9g
Grăsimi: 6,7g
Fibre: 1g
Zahăr: 4,5g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover tzatziki cucumber salad in an airtight container in the refrigerator.