DinnerSide Dish

Vegetable Fried Rice

Name: Vegetable Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 cană cooked rice cold, day-old preferred; 1 lingură sesame oil; 3 lingură soy sauce; 0,5 buc. yellow onion diced; 1 buc. carrot diced; 0,5 cană frozen peas; 2 cățel garlic minced; 1 linguriță ginger grated; 2 buc. scallion sliced

This quick and easy vegetable fried rice is a perfect side dish or light meal. It's packed with colorful vegetables and savory flavors, making it a satisfying option for any day of the week. Ready in under 30 minutes, it's a great way to use up leftover rice.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 25 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 335 kcal

Dietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten, susan, soia și boabe de soia. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

3 canăcooked rice, cold, day-old preferred
1 lingurăsesame oil
3 lingurăsoy sauce
0,5 buc.yellow onion, diced
1 buc.carrot, diced
0,5 canăfrozen peas
2 cățelgarlic, minced
1 lingurițăginger, grated

garnish

2 buc.scallion, sliced

Ustensile

skillet · wok · cutting board · knife · spatula

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Heat the sesame oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Ensure your wok is hot before adding ingredients to prevent sticking.
2
Add the onion and carrot to the hot wok and stir-fry for 3-4 minutes until slightly tender-crisp.
Aproximativ 4 min.
3
Stir in the garlic and ginger and cook for another 30 seconds until fragrant.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the frozen peas and cooked rice to the wok, breaking up any clumps of rice with your spatula.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Using day-old, cold rice prevents it from clumping and becoming mushy.
5
Pour the soy sauce over the rice and vegetables. Continue to stir-fry for 3-5 minutes, ensuring everything is well combined and heated through.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Keep the ingredients moving in the wok for even cooking and to develop flavor.
6
Remove from heat and garnish with the sliced scallions before serving.

Per porție

Valori nutriționale

68%Scor

Calorii: 334,9kcal
Proteine: 7,6g
Carbohidrați: 65,4g
Grăsimi: 4,4g
Fibre: 3,5g
Zahăr: 3,5g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store any leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water or oil until warmed through.