BreakfastSnackMain Course

Vegetable Frittata Muffins

Name: Vegetable Frittata Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porții
Cuisine: american
Ingredients: 8 buc. egg; 60 ml milk; 0,5 cană cheddar cheese shredded; 1 cană baby spinach chopped; 0,5 buc. bell pepper finely diced; 0,25 buc. red onion finely diced; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper ground; 2 un praf cooking spray

These savory frittata muffins are a convenient and healthy option for breakfast or a light snack. Packed with vegetables and eggs, they are easy to prepare ahead of time and grab on the go. Customize with your favorite vegetables and cheese.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 35 min.
Porții: 6
Dificultate: Ușoară
Per porție: 207 kcal

Fără gluten

Informații despre alergeni: poate conține ouă și lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

8 buc.egg
60 mlmilk
0,5 canăcheddar cheese, shredded
1 canăbaby spinach, chopped
0,5 buc.bell pepper, finely diced
0,25 buc.red onion, finely diced
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, ground
2 un prafcooking spray

Ustensile

knife · whisk · oven · cutting board · large bowl · wire rack · muffin tin

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Aproximativ 5 min.
2
Lightly grease a 12-cup muffin tin with cooking spray.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Ensure all cups are well coated to prevent sticking.
3
In a large bowl, whisk the eggs and milk until well combined and frothy.
Aproximativ 2 min.
4
Stir in the shredded cheddar cheese, chopped baby spinach, diced bell pepper, and diced red onion.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Make sure the vegetables are finely diced for even distribution.
5
Season the mixture with salt and ground black pepper, then stir again.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Taste a tiny bit of the mixture (before adding raw egg) to adjust seasoning if desired.
6
Evenly divide the egg mixture among the 12 muffin cups.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Fill each cup about three-quarters full.
7
Bake for 18-20 minutes, or until the frittata muffins are set and lightly golden brown on top.
Aproximativ 20 min.
Nota bucătarului: The centers should be firm to the touch.
8
Remove the muffin tin from the oven and let the frittatas cool in the tin for a few minutes before transferring them to a wire rack.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: This helps them firm up and makes them easier to remove.

Per porție

Valori nutriționale

71%Scor

Calorii: 207,4kcal
Proteine: 15,3g
Carbohidrați: 3,3g
Grăsimi: 15g
Fibre: 0,5g
Zahăr: 2,4g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store cooled frittata muffins in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat in the microwave for 30-60 seconds, or in a toaster oven until warmed through.