Hur vi poängsätter produkter

Mat · Näring

Nutri-Score (mat)

Vad det är

Ett 0–100-poäng och ett A–E-betyg som sammanfattar den näringskvaliteten hos livsmedel och drycker, baserat på energi, socker, mättat fett, salt, fiber, protein och andelen frukt, grönsaker och baljväxter per 100 g.

Källa

Implementerar Nutri-Score 2023 v2-algoritmen publicerad av Santé publique France tillsammans med den europeiska vetenskapliga kommittén, med de officiella reglerna för inkludering av protein, fiber och FVL.

Hur Forkin utökar det

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

Alkoholhaltiga drycker

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

Vad det här poänget inte är

Ett Nutri-Score är en jämförande näringsprofil, inte en personlig rekommendation. Det kan inte ta hänsyn till portionsstorlekar, individuella näringsbehov, allergier, medicinska tillstånd eller hur en produkt passar in i din totala kost. Det är inte rådgivning. Tala med en legitimerad dietist för klinisk kostguidning.

Mat · Miljö

Miljöpoäng (mat)

Vad det är

Ett 0–100-poäng och ett A–E-betyg som representerar vagga-till-bearbetning miljöpåverkan för en produkt per kilogram, log-normaliserat mot den observerade fördelningen av basalingrediensers påverkan.

Källa

Byggt på ADEME Agribalyse 3.1 — den franska nationella livscykelinventeringen för livsmedel, publicerad under Open Licence 2.0 — och anpassad till EU:s produktmiljöavtryck (PEF) enpoängs-metodik. Percentilankare (P5/P95) kommer från 1 358 basalingrediensposter.

Räckvidd

Vi beräknar endast jordbruks- och bearbetningsstegen. Vi inkluderar inte transport, distribution, detaljhandel, konsumtion eller sluthantering — dessa beror på användarens faktiska försörjningskedja och kan inte uppskattas från etiketten. Förpackningsutsläpp spåras separat och visas bredvid men ingår inte i livsmedlets miljöpoäng.

Vad det här poänget inte är

Miljöpoänget är en jämförande signal mellan produkter i samma kategori, inte ett certifierat koldioxidavtrycksanspråk. Vi använder inte namnen "Eco-Score", "EcoScore" eller "Green-Score" — dessa är varumärken som innehas av ADEME och andra parter. Forkin certifierar inte någon produkt som låg påverkan.

Mat · Bearbetning

NOVA-bearbetningsgrupp

Vad det är

En 1–4-klassificering av hur bearbetad en mat är, baserat på typen och syftet med industriell transformation snarare än näringsinnehåll.

Källa

Baserat på NOVA-ramverket utvecklat av Monteiro et al. vid University of São Paulo, antaget som referens av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO 2019) och Pan American Health Organization (PAHO/WHO 2019) och används i nationella kostriktlinjer i Brasilien, Frankrike (PNNS 4), Belgien och Israel.

Hur vi tolkar det

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

Vad det här poänget inte är

NOVA klassificerar bearbetning, inte hälsosamhet. En NOVA 4-produkt är inte automatiskt ohälsosam och en NOVA 1-produkt är inte automatiskt hälsosam. Befolkningsnivåepidemiologi är inte en dom över en enda produkt.

Husdjursfoder

FEDIAF husdjursfoderadäkvans

Vad det är

En 0–100-procentsats som representerar hur många av FEDIAF:s publicerade minimala näringströsklar ett komplett husdjursfoder uppfyller, beräknat per kilogram torrsubstans för den detekterade arten (hund eller katt) och livsfasen (tillväxt / vuxen / senior).

Källa

Baserat på FEDIAF:s näringsguidelines för komplett och kompletterande husdjursfoder för katter och hundar (september 2021, granskad 2024), publicerad av den europeiska husdjursfoderindusindustrins federation. FEDIAF:s näringsvärdesminimum är den de facto-referens som används av EU-medlemsstaternas reglerare under förordning (EG) nr 767/2009.

Varför ett separat poäng

Mänsklig Nutri-Score är meningslös för katter och hundar — olika makroprofiler, artspecifika essentiella näringsämnen (t.ex. taurin för katter). För husdjursfoder ersätter vi helt den mänskliga metoden.

Vad det här poänget inte är

Adekvans är ett golv, inte en recept. Ett poäng på 100 innebär att en produkt uppfyller varje etikett-läsbart FEDIAF-minimum. Det är inte veterinär rådgivning. Specifika kliniska behov (njure, allergenundvikande, ledstöd, viktkontroll) kräver professionell input från din veterinär.

Mat · IBS

Låg-FODMAP-klassificering

Vad det är

En fyrstegsklassificering (ja / nej / kanske / okänt) av om en produkt är lämplig för någon som följer en låg-FODMAP-kost för IBS-hantering, baserat på dos-beroende förekomst av sex FODMAP-undertyper per 100 g färdig produkt.

Källa

Trösklar härrör från Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), och från Monash Universitys FODMAP-databas (teamet som skapade låg-FODMAP-kosten). Varje sammansättningspost bär en spårbar källidentifierare.

Vad det här poänget inte är

Inte medicinsk rådgivning. Inte en klinisk rekommendation. Låg-FODMAP-kosten är ett diagnostiskt och terapeutiskt verktyg som bör övervakas av en legitimerad dietist, särskilt återintroduktionsfasen. Individuell tolerans varierar kraftigt — en produkt flaggad "låg-FODMAP" kan fortfarande utlösa symtom hos vissa. För IBS-hantering, konsultera en dietist.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Vad det är

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

Källa

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

Hur vi tolkar det

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

Vad det här poänget inte är

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Vad det är

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

Källa

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

Hur vi tolkar det

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

Vad det här poänget inte är

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Mat · Struktur

Tallriksuppdelning

Vad det är

En 15-kategori strukturell uppdelning av en produkt eller skannad måltid — grönsaker, frukt, hela och raffinerade spannmål, växt- / fisk- / fjäderfä- / rött / bearbetat protein, mejeri, oljor, drycker, snacks, kryddor, övrigt — mappat mot Harvard Healthy Eating Plate-ramverket.

Källa

Kategorisering följer Harvard Healthy Eating Plate, utvecklad av näringssexperter vid Harvard T.H. Chan School of Public Health och redaktörer på Harvard Health Publications. Forkin reproducerar inte Harvard-grafiken — endast kategoritaxonomin, med erkännande.

Vad det här poänget inte är

En strukturell uppdelning är inte en kostråd. Harvard Healthy Eating Plate är en pedagogisk guide för generellt friska vuxna, inte en personlig måltidsplan. Specifika kostbehov kräver professionell input.

Skönhet · Miljö

Kosmetikens miljöpoäng

Vad det är

Ett 0–100-förpackningsbaserat miljöpoäng för kosmetikprodukter, log-normaliserat mot den observerade fördelningen av kosmetikförpackningsutsläpp i vår databas.

Källa

Beräknat från ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) materialutsläppsfaktorer med återvunnet innehålls-blandning per ISO 14021 och påfyllningsbar amortisering per ADEME:s publicerade återanvändningsantal. Kosmetika har ingen publicerad ingrediensnivå livscykelinventering jämförbar med Agribalyse för livsmedel, så för skönhetsprodukter speglar miljöpanelen bara förpackning.

Vad det här poänget inte är

Förpackningsutsläpp är en uppskattning, inte en verifierad produkt-LCA. Poänget är en jämförande signal mellan kosmetikprodukter, inte ett absolut koldioxidavtrycksanspråk.

Skönhet · Allergener

Kosmetikallergenmärkningar

Vad det är

En lista över doftallergener som detekteras i en kosmetikprodukts ingredienslista. Varje märkning är ett av de 26 ämnen som deklareras i Bilaga III till EU:s kosmetikförordning.

Källa

Förordning (EG) nr 1223/2009 från Europaparlamentet och rådet om kosmetikprodukter (Bilaga III). Riskklassificeringar följer yttranden från Scientific Committee on Consumer Safety (SCCS/1459/11). 2023 års utvidgning av Bilaga III till ~80 ämnen pågår och kommer att läggas till när namnharmonisering i CosIng är klar.

Vad det här poänget inte är

Bilaga III-deklaration är ett lagstadgat transparenskrav, inte ett riskutlåtande. Förekomsten av ett allergen på en etikett innebär att ämnet är över deklarationsgränsen — det betyder inte att produkten är osäker för allmänheten. De flesta människor är inte allergiska mot de flesta av de 26. Allergenmärkningar är mest användbara för användare som redan vet att de reagerar på ett specifikt ämne, vanligtvis diagnostiserat via dermatologisk lapptest.

Mat · Tillsatser

Livsmedelstillsatsrisk

Vad det är

Per-tillsatsriskklassificering på en 0–4-skala (ingen oro → undvik), och ett per-tillsatssstraff i Nutri-Score med ett hårt tak vid 49 % när en högrisk-tillsats är närvarande.

Källa

Risknivåer aggregeras från publicerade toxikologiska bedömningar av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA), det gemensamma FAO/WHO-expertkommittén för livsmedelstillsatser (JECFA) och där det är tillämpligt, IARC. Varje tillsatspost i vår databas bär det regulatoriska ID:t (E-nummer), bedömningsunderlaget och riskklassen.

Vad det här poänget inte är

Riskklassificeringar speglar det regulatoriska och vetenskapliga registret vid tidpunkten för bedömningen. De är signaler på befolkningsnivå, inte individuell medicinsk rådgivning.

Öppet register

Transparens och rättelser

De fullständiga algoritmspecifikationerna, percentilankarna och källhänvisningarna för varje poäng finns i den öppna källkoden för vår pipeline. Om du tror att ett poäng är fel, att den underliggande metoden är fel eller att en hänvisning behöver uppdateras, vänligen e-posta oss — vi utreder, korrigerar registret när det är lämpligt och dokumenterar ändringen offentligt. Vi justerar inte poäng som svar på kommersiellt tryck.

Kontakta oss

Frågor?

E-posta oss på hello@forkin.io.