BreakfastSide DishSnack

Balila (Lebanese Chickpea Breakfast)

Name: Balila (Lebanese Chickpea Breakfast)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порції
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 800 g canned chickpea rinsed and drained; 0,5 склянка water; 4 ст. л. lemon juice freshly squeezed; 2 зубчик garlic minced; 3 ст. л. olive oil extra virgin; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground; 2 ст. л. parsley fresh, chopped (за бажанням); 2 шт. radish thinly sliced (за бажанням)

Balila is a traditional Lebanese breakfast featuring warm, tender chickpeas dressed simply with olive oil, lemon juice, and garlic. It's a comforting and nutritious start to the day, often served with fresh herbs and vegetables.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 20 хв
Порції: 4
Складність: Легко
На порцію: 258 kcal

ВеганськийВегетаріанськийБез глютену

Підготовка

Інгредієнти

800 gcanned chickpea, rinsed and drained
0,5 склянкаwater
4 ст. л.lemon juice, freshly squeezed
2 зубчикgarlic, minced
3 ст. л.olive oil, extra virgin
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

garnish

2 ст. л.parsley, fresh, chopped(за бажанням)
2 шт.radish, thinly sliced(за бажанням)

Приладдя

saucepan · colander · whisk · small bowl · serving bowl

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Combine the chickpeas and water in a medium saucepan.
Близько 1 хв
2
Bring the mixture to a gentle simmer over medium heat, then reduce heat to low and cook for 5-7 minutes, until the chickpeas are heated through and slightly softened.
Примітка кухаря: Do not overcook; the chickpeas should remain intact but tender.
3
While the chickpeas are simmering, prepare the dressing by whisking together the lemon juice, minced garlic, olive oil, salt, and black pepper in a small bowl.
Близько 3 хв
4
Drain the warm chickpeas, reserving a couple of tablespoons of the cooking liquid if desired for extra moisture.
Близько 1 хв
5
Transfer the warm chickpeas to a serving bowl and pour the dressing over them.
Близько 1 хв
6
Gently toss to coat all the chickpeas evenly.
Близько 1 хв
7
Garnish with fresh chopped parsley and sliced radishes, if using, and serve immediately.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Serve with warm pita bread for dipping.

На порцію

Харчова цінність

71%Оцінка

Калорії: 257,9kcal
Білки: 10,3g
Вуглеводи: 28,1g
Жири: 11,2g
Клітковина: 8,3g
Цукри: 2,5g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover balila in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of water if needed, or warm briefly in the microwave.