Що таке E-номер?

E-номер — це код харчової добавки, яку оцінили та схвалили для використання в Європейському Союзі й ЄАВТ. Літера E означає Європу. Номер визначає речовину та її загальну функцію: наприклад, E100–E199 — барвники, E200–E299 — консерванти, E300–E399 — антиоксиданти й регулятори кислотності, E400–E499 — загусники, стабілізатори та емульгатори.

Про що свідчить E-номер?

Сам по собі E-номер не визначає регуляторний рівень; він означає, що добавку схвалено й ідентифіковано. Серед них є прості речовини, наприклад вітамін C (E300) і харчова сода (E500). Forkin групує добавки за висновками регуляторних органів і не робить загальних тверджень про вплив на здоров’я.

Які E-номери заборонено?

Заборони різняться залежно від країни й можуть змінюватися після повторного оцінювання даних регуляторними органами. Forkin позначає добавки, заборонені або суворо обмежені в одній чи кількох юрисдикціях. У профілі вказано регуляторний рівень, а в застосунку Forkin — обмеження за країнами.

Чи підходять добавки з E-номерами для веганського харчування?

Це залежить від добавки та джерела сировини. Багато з них виробляють із рослинної, мінеральної або тваринної сировини, а на етикетці джерело вказують рідко. Застосунок Forkin показує перевірений веганський і вегетаріанський статус конкретного товару, а не робить висновок лише за E-номером.

Довідник

Харчові добавки (E-номери)

Знайдіть харчову добавку за E-номером або назвою. Forkin відстежує 639 добавок і групує їх відповідно до висновків регуляторних органів. Виберіть код, щоб відкрити профіль.

Регуляторні рівні відображають повторні оцінювання й оцінювання впливу EFSA, класифікації монографій IARC, реєстр харчових добавок ЄС (Регламент (EC) № 1333/2008) та обов’язкові попередження, гармонізовані класифікації CLP ECHA, оцінювання допустимого добового споживання FAO/WHO JECFA, а також заходи FDA США, Health Canada і каліфорнійської OEHHA Proposition 65. Лише для інформації — не є медичною чи дієтологічною порадою. Уперше знайомитеся з E-номерами? Почніть із посібника про схвалення та заборону добавок у ЄС.

Заборонено або суворо обмеженоРезультати: 16

Обмежене використанняРезультати: 59

Увага регуляторних органівРезультати: 22

Під наглядомРезультати: 61

Немає регуляторних сигналівРезультати: 481

20 найпоширеніших добавок

Рейтинг за кількістю товарів у каталозі Forkin, які містять кожну добавку. Його розраховано за результатами нашого опрацювання складу, а не за даними опитувань.

Пошук за призначенням

Довідкові списки за призначенням добавок: забарвлення, консервування, емульгування, підсолоджування та інші функції.

Запитання про E-номери

Що таке E-номер?: E-номер — це код харчової добавки, яку оцінили та схвалили для використання в Європейському Союзі й ЄАВТ. Літера E означає Європу. Номер визначає речовину та її загальну функцію: наприклад, E100–E199 — барвники, E200–E299 — консерванти, E300–E399 — антиоксиданти й регулятори кислотності, E400–E499 — загусники, стабілізатори та емульгатори.
Про що свідчить E-номер?: Сам по собі E-номер не визначає регуляторний рівень; він означає, що добавку схвалено й ідентифіковано. Серед них є прості речовини, наприклад вітамін C (E300) і харчова сода (E500). Forkin групує добавки за висновками регуляторних органів і не робить загальних тверджень про вплив на здоров’я.
Які E-номери заборонено?: Заборони різняться залежно від країни й можуть змінюватися після повторного оцінювання даних регуляторними органами. Forkin позначає добавки, заборонені або суворо обмежені в одній чи кількох юрисдикціях. У профілі вказано регуляторний рівень, а в застосунку Forkin — обмеження за країнами.
Чи підходять добавки з E-номерами для веганського харчування?: Це залежить від добавки та джерела сировини. Багато з них виробляють із рослинної, мінеральної або тваринної сировини, а на етикетці джерело вказують рідко. Застосунок Forkin показує перевірений веганський і вегетаріанський статус конкретного товару, а не робить висновок лише за E-номером.

Методика: Регуляторні класифікації Forkin враховують дані EFSA, IARC (групи 1, 2A, 2B, 3 і 4), реєстр харчових добавок ЄС, ECHA, FAO/WHO JECFA та національні заходи. Повні критерії наведено на сторінці методики .