Brettljause
A traditional Austrian snack board featuring a variety of cured meats, cheeses, and pickled vegetables. This simple assembly highlights regional flavors and is perfect for a light meal or appetizer. It's designed for sharing and enjoying with good company.
Оригінальний рецепт від Forkin
- Загальний час
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
Інформація про алергени: може містити молоко і гірчиця. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.
Підготовка
Інгредієнти
meat
- 100 gsmoked ham, thinly sliced
- 100 gsalami, thinly sliced
- 100 gspeck, thinly sliced
dairy
- 150 ghard cheese, cubed or sliced
- 100 gsoft cheese
vegetable
- 4 шт.pickled gherkin
- 0,5 склянкаpickled onion
- 6 шт.radish, sliced
condiment
- 2 ст. л.mustard
garnish
- 1 ст. л.fresh chive, chopped(за бажанням)
Приладдя
serving board · knife · small bowl
Спосіб приготування
Крок за кроком
- 1
Arrange the smoked ham, salami, and speck artfully on a large wooden board or platter.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Fold or roll the slices of meat for an appealing presentation.
- 2
Place the hard cheese and soft cheese amongst the meats.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Cut some of the hard cheese into cubes and others into slices for variety.
- 3
Add the pickled gherkins, pickled onions, and sliced radishes to fill in the gaps on the board.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Drain pickled items well before adding to prevent excess liquid on the board.
- 4
Place a small bowl of mustard on the board for dipping.
Близько 1 хв
- 5
Garnish with fresh chives, if using, by sprinkling them over the cheeses.
Близько 1 хв
- 6
Serve immediately with fresh bread or crackers on the side.
Правильне зберігання
Store any leftover meats and cheeses separately in airtight containers in the refrigerator.