Carrot and Cumin Salad
This vibrant Moroccan-inspired carrot salad is bright, fresh, and full of aromatic spices. Shredded carrots are tossed in a zesty dressing with fresh herbs and warm cumin, making for a perfect side dish.
Оригінальний рецепт від Forkin
- Загальний час
- 50 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 122 kcal
Підготовка
Інгредієнти
Інгредієнти
- 500 gcarrot, grated
- 0,25 склянкаfresh parsley, finely chopped
- 0,25 склянкаfresh cilantro, finely chopped
dressing
- 3 ст. л.lemon juice, freshly squeezed
- 2 ст. л.olive oil
- 1 ч. л.ground cumin
- 1 зубчикgarlic, minced
- 0,5 ч. л.salt
- 0,25 ч. л.black pepper
- 0,25 ч. л.red pepper flakes(за бажанням)
Приладдя
grater · whisk · small bowl · large mixing bowl
Спосіб приготування
Крок за кроком
- 1
Place the grated carrot, fresh parsley, and fresh cilantro in a large mixing bowl.
Близько 5 хв
- 2
In a small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, ground cumin, minced garlic, salt, black pepper, and red pepper flakes (if using) to create the dressing.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Ensure the garlic is very finely minced or pressed for the best distribution of flavor.
- 3
Pour the dressing over the carrot mixture in the large bowl.
Близько 1 хв
- 4
Toss everything together thoroughly until the carrots and herbs are evenly coated with the dressing.
Близько 1 хв
- 5
Cover the bowl and refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Близько 30 хв
Примітка кухаря: Chilling the salad makes it more refreshing and enhances the spice flavors.
- 6
Give the salad a final toss before serving.
На порцію
Харчова цінність
- Калорії
- 121,9kcal
- Білки
- 1,6g
- Вуглеводи
- 14,3g
- Жири
- 7,3g
- Клітковина
- 3,9g
- Цукри
- 6,2g
Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.
Правильне зберігання
Store leftover carrot salad in an airtight container in the refrigerator.