SnackMain Course

Choripán

Name: Choripán
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Cuisine: argentinian
Ingredients: 4 шт. chorizo sausage; 4 шт. crusty bread roll halved lengthwise; 0,5 склянка fresh parsley finely chopped; 2 ст. л. fresh oregano finely chopped; 2 зубчик garlic minced; 3 ст. л. red wine vinegar; 0,5 склянка olive oil; 0,5 ч. л. red pepper flakes; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground

Choripán is a classic Argentinian street food, combining grilled chorizo sausage in a crusty bread roll. It's often served with a vibrant chimichurri sauce, adding a fresh, herbaceous kick to the rich sausage.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 35 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Інформація про алергени: може містити глютен і сульфіти. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

main

4 шт.chorizo sausage
4 шт.crusty bread roll, halved lengthwise

chimichurri

0,5 склянкаfresh parsley, finely chopped
2 ст. л.fresh oregano, finely chopped
2 зубчикgarlic, minced
3 ст. л.red wine vinegar
0,5 склянкаolive oil
0,5 ч. л.red pepper flakes
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

Приладдя

grill · tongs · cutting board · knife · small bowl

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Prepare the chimichurri: In a small bowl, combine the fresh parsley, fresh oregano, garlic, red wine vinegar, olive oil, red pepper flakes, salt, and black pepper.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Let the chimichurri sit for at least 10 minutes for the flavors to meld.
2
Preheat your grill to medium heat.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Ensure the grill grates are clean to prevent sticking.
3
Place the chorizo sausages on the preheated grill.
4
Grill the chorizo for 15-20 minutes, turning occasionally, until cooked through and nicely browned.
Близько 20 хв
Примітка кухаря: To check for doneness, you can make a small cut in the thickest part of a sausage; it should be firm and no longer pink.
5
During the last few minutes of grilling, lightly toast the cut sides of the crusty bread rolls on the grill.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Watch the bread carefully to prevent burning.
6
Once cooked, remove the chorizo from the grill and slice each sausage lengthwise, but not all the way through, so it opens like a butterfly.
Близько 1 хв
7
Place one butterflied chorizo into each toasted bread roll.
Близько 1 хв
8
Spoon a generous amount of chimichurri over the chorizo.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Adjust the amount of chimichurri to your taste.
9
Serve immediately and enjoy your Choripán.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover chimichurri in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

This dish is best enjoyed fresh; reheating is not recommended for the assembled sandwich.