Side Dish

Classic Noodle Kugel

Name: Classic Noodle Kugel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: jewish, american
Ingredients: 340 g egg noodle wide; 113 g unsalted butter melted, plus extra for greasing; 4 шт. large egg; 240 ml sour cream; 240 ml cottage cheese; 100 g granulated sugar; 5 ml vanilla extract; 2,5 ml cinnamon ground (за бажанням); 2,5 ml salt

This comforting baked noodle kugel features tender egg noodles bound with a sweet and creamy custard. It's a versatile side dish, perfect for holidays or a comforting family meal. The top bakes to a lovely golden brown.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 1 год 25 хв
Порції: 8
Складність: Легко
На порцію: 440 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити яйця, глютен і молоко. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

340 gegg noodle, wide
113 gunsalted butter, melted, plus extra for greasing
4 шт.large egg
240 mlsour cream
240 mlcottage cheese
100 ggranulated sugar
5 mlvanilla extract
2,5 mlcinnamon, ground(за бажанням)
2,5 mlsalt

Приладдя

large pot · large bowl · whisk · 9x13 inch baking dish

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Preheat your oven to 175°C (350°F). Grease a 9x13 inch (23x33 cm) baking dish with butter.
Близько 5 хв
2
Cook the egg noodles according to package directions until al dente. Drain well and set aside.
Близько 10 хв
Примітка кухаря: Do not overcook the noodles, as they will continue to cook in the oven.
3
In a large bowl, whisk together the eggs, sour cream, cottage cheese, granulated sugar, vanilla extract, cinnamon (if using), and salt until well combined.
Близько 3 хв
4
Add the melted butter to the egg mixture and stir until fully incorporated.
Близько 1 хв
5
Gently fold the cooked and drained noodles into the egg mixture, ensuring all the noodles are coated.
Близько 1 хв
6
Pour the noodle mixture into the prepared baking dish and spread evenly.
Близько 1 хв
7
Bake for 60 minutes, or until the kugel is set in the center and the top is golden brown.
Близько 1 год
Примітка кухаря: If the top browns too quickly, you can loosely cover it with foil.
8
Remove from the oven and let rest for 10 minutes before serving.
Близько 10 хв
Примітка кухаря: Allowing it to rest helps the kugel set and makes for cleaner slices.

На порцію

Харчова цінність

53%Оцінка

Калорії: 439,8kcal
Білки: 13,4g
Вуглеводи: 43,9g
Жири: 23,2g
Клітковина: 1g
Цукри: 15,4g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover kugel in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat individual portions in the microwave or larger portions in an oven at 150°C (300°F) until warmed through.