Main Course

Colorful Vegetable Stir Fry

Name: Colorful Vegetable Stir Fry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Cuisine: chinese
Ingredients: 300 g broccoli cut into florets; 2 шт. carrot peeled and thinly sliced; 1 шт. bell pepper sliced; 150 g snow peas; 1 шт. yellow onion sliced; 3 зубчик garlic minced; 1 ст. л. fresh ginger grated; 4 ст. л. soy sauce; 2 ст. л. rice vinegar; 1 ст. л. sesame oil; 1 ст. л. cornstarch; 0,5 склянка vegetable broth; 1 ч. л. agave nectar (за бажанням); 2 ст. л. vegetable oil; 1 ч. л. sesame seeds (за бажанням)

This vibrant vegetable stir fry is packed with fresh ingredients and a savory sauce. It's a quick and healthy meal that can be easily customized with your favorite vegetables.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 35 хв
Порції: 4
Складність: Легко
На порцію: 210 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен, кунжут і соя. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

300 gbroccoli, cut into florets
2 шт.carrot, peeled and thinly sliced
1 шт.bell pepper, sliced
150 gsnow peas
1 шт.yellow onion, sliced
3 зубчикgarlic, minced
1 ст. л.fresh ginger, grated
2 ст. л.vegetable oil

sauce

4 ст. л.soy sauce
2 ст. л.rice vinegar
1 ст. л.sesame oil
1 ст. л.cornstarch
0,5 склянкаvegetable broth
1 ч. л.agave nectar(за бажанням)

garnish

1 ч. л.sesame seeds(за бажанням)

Приладдя

large skillet · wok · knife · cutting board · whisk · small bowl

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Prepare all vegetables: cut broccoli into florets, slice carrots and bell pepper, and slice the yellow onion. Mince the garlic and grate the fresh ginger.
Близько 15 хв
Примітка кухаря: Having all your vegetables prepped before cooking is key for a successful stir fry.
2
In a small bowl, whisk together the soy sauce, rice vinegar, sesame oil, cornstarch, vegetable broth, and optional agave nectar to create the stir fry sauce.
Близько 2 хв
3
Heat the vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat until shimmering.
Близько 1 хв
4
Add the yellow onion, garlic, and fresh ginger to the hot wok. Stir fry for 1-2 minutes until fragrant.
Близько 2 хв
5
Add the broccoli and carrots to the wok. Stir fry for 3-4 minutes until they begin to soften.
Близько 4 хв
Примітка кухаря: Cook the harder vegetables first to ensure even cooking.
6
Add the bell pepper and snow peas to the wok. Continue to stir fry for another 2-3 minutes until all vegetables are tender-crisp.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Avoid overcooking the vegetables; they should still have a slight crunch.
7
Give the prepared sauce a quick whisk again, then pour it over the vegetables in the wok. Stir constantly for 1-2 minutes until the sauce thickens and coats the vegetables.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: The cornstarch in the sauce will thicken it quickly, so keep stirring.
8
Remove the stir fry from the heat. Serve immediately over rice or noodles, garnished with optional sesame seeds.

На порцію

Харчова цінність

67%Оцінка

Калорії: 209,6kcal
Білки: 6,1g
Вуглеводи: 21,8g
Жири: 11,8g
Клітковина: 5,3g
Цукри: 8,1g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover stir fry in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a microwave or on the stovetop until warmed through.