SauceMain Course

Creole Sauce

Name: Creole Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: creole
Ingredients: 2 ст. л. olive oil; 1 шт. yellow onion finely chopped; 1 шт. green bell pepper seeded and finely chopped; 3 зубчик garlic minced; 794 g canned diced tomato; 80 g cremini mushroom chopped; 0,5 склянка water; 0,25 склянка tamari; 0,5 ч. л. dried basil; 0,5 ч. л. dried oregano; 0,5 ч. л. chili powder; 1,5 ч. л. molasses (за бажанням); 1 дрібка cayenne pepper; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground (за бажанням); 0,5 ч. л. salt

A versatile and savory tomato-based sauce with roots in Louisiana cooking. It features the classic combination of sautéed onion and bell pepper, simmered with herbs and spices for a deep, complex flavor that is excellent over rice, pasta, seafood, or chicken.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 40 хв
Порції: 6
Складність: Легко
На порцію: 109 kcal

ВеганськийВегетаріанськийБез глютену

Інформація про алергени: може містити соя. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

2 ст. л.olive oil
1 шт.yellow onion, finely chopped
1 шт.green bell pepper, seeded and finely chopped
3 зубчикgarlic, minced
794 gcanned diced tomato
80 gcremini mushroom, chopped
0,5 склянкаwater
0,25 склянкаtamari
0,5 ч. л.dried basil
0,5 ч. л.dried oregano
0,5 ч. л.chili powder
1,5 ч. л.molasses(за бажанням)
1 дрібкаcayenne pepper
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground(за бажанням)
0,5 ч. л.salt

Приладдя

measuring cups · large pot · measuring spoons · cutting board · knife

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Близько 2 хв
2
Add the chopped onion and bell pepper and sauté for 5-7 minutes, until softened and translucent.
Близько 7 хв
Примітка кухаря: Stir occasionally to prevent the vegetables from browning too much.
3
Stir in the minced garlic and cook for one more minute until fragrant.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Be careful not to burn the garlic, as it can become bitter.
4
Add the diced tomatoes, chopped mushrooms, water, tamari, dried basil, oregano, chili powder, optional molasses, cayenne pepper, optional black pepper, and salt.
Близько 2 хв
5
Stir everything well to combine, then bring the mixture to a gentle simmer.
Близько 3 хв
6
Reduce the heat to low, cover the pot, and let the sauce simmer for at least 15 minutes, stirring occasionally.
Близько 15 хв
Примітка кухаря: For a deeper flavor, you can simmer the sauce for up to 30 minutes; just add a splash of water if it becomes too thick.

На порцію

Харчова цінність

68%Оцінка

Калорії: 109,4kcal
Білки: 2,6g
Вуглеводи: 14,3g
Жири: 4,8g
Клітковина: 2,6g
Цукри: 8,4g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Gently reheat in a saucepan over low heat, stirring occasionally until warmed through.