LunchDinnerMain Course

Crispy Sesame Tofu

Name: Crispy Sesame Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Cuisine: chinese
Ingredients: 400 g firm tofu pressed and cubed; 2 ст. л. cornstarch; 3 ст. л. vegetable oil; 4 ст. л. soy sauce; 2 ст. л. rice vinegar; 2 ст. л. maple syrup; 1 ч. л. sesame oil; 2 зубчик garlic minced; 0,5 ч. л. ginger grated; 1 ч. л. cornstarch; 2 ст. л. water; 1 ст. л. sesame seed toasted (за бажанням); 1 шт. green onion sliced (за бажанням)

This recipe features pan-fried tofu cubes coated in a savory, slightly sweet, and tangy sesame sauce. It's a quick and easy vegan meal that's satisfying and full of flavor. Serve it over rice or with your favorite stir-fried vegetables.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 35 хв
Порції: 4
Складність: Середньо
На порцію: 253 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен, кунжут і соя. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

400 gfirm tofu, pressed and cubed
2 ст. л.cornstarch
3 ст. л.vegetable oil

sauce

4 ст. л.soy sauce
2 ст. л.rice vinegar
2 ст. л.maple syrup
1 ч. л.sesame oil
2 зубчикgarlic, minced
0,5 ч. л.ginger, grated
1 ч. л.cornstarch
2 ст. л.water

garnish

1 ст. л.sesame seed, toasted(за бажанням)
1 шт.green onion, sliced(за бажанням)

Приладдя

small bowl · whisk · medium bowl · large non-stick skillet

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Gently press the firm tofu to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Pressing the tofu is crucial for achieving a crispy texture.
2
In a medium bowl, toss the tofu cubes with the cornstarch until evenly coated.
Близько 2 хв
3
Heat the vegetable oil in a large non-stick skillet or wok over medium-high heat.
Близько 1 хв
4
Add the coated tofu to the hot skillet in a single layer, making sure not to overcrowd the pan.
Примітка кухаря: Cook in batches if necessary to ensure even browning.
5
Cook for 3-5 minutes per side, flipping occasionally, until all sides are golden brown and crispy.
Близько 15 хв
6
While the tofu cooks, prepare the sauce: whisk together the soy sauce, rice vinegar, maple syrup, sesame oil, minced garlic, and grated ginger in a small bowl.
Близько 3 хв
7
In a separate tiny bowl, combine the cornstarch and water to create a slurry.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: This slurry will thicken the sauce.
8
Once the tofu is crispy, remove it from the skillet and set aside.
9
Pour the prepared sauce into the hot skillet.
10
Bring the sauce to a gentle simmer, then slowly whisk in the cornstarch slurry.
Близько 1 хв
11
Cook the sauce, stirring constantly, until it thickens to your desired consistency, about 1-2 minutes.
Близько 2 хв
12
Return the crispy tofu to the skillet and toss gently to coat thoroughly with the sauce.
Близько 1 хв
13
Serve immediately, garnished with toasted sesame seeds and sliced green onion, if desired.

На порцію

Харчова цінність

63%Оцінка

Калорії: 253kcal
Білки: 9,6g
Вуглеводи: 15,7g
Жири: 17,7g
Клітковина: 0,9g
Цукри: 6,9g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover crispy sesame tofu in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a skillet over medium heat until warmed through, or in the microwave, though it may lose some crispness.