Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Оригінальний рецепт від Forkin
- Загальний час
- 25 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 92 kcal
Інформація про алергени: може містити молоко. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.
Підготовка
Інгредієнти
- 1 шт.cucumber, grated
- 2 склянкаplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 шт.red onion, finely chopped(за бажанням)
- 0,5 шт.green chili, finely minced(за бажанням)
- 2 ст. л.fresh cilantro, chopped
- 0,5 ч. л.cumin powder, roasted
- 0,25 ч. л.black salt(за бажанням)
- 0,5 ч. л.salt
- 0,25 ч. л.black pepper, freshly ground
Приладдя
grater · mixing bowl
Спосіб приготування
Крок за кроком
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Близько 2 хв
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Близько 1 хв
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Близько 1 хв
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Близько 15 хв
Примітка кухаря: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
На порцію
Харчова цінність
- Калорії
- 92,2kcal
- Білки
- 5g
- Вуглеводи
- 9,7g
- Жири
- 4,2g
- Клітковина
- 0,7g
- Цукри
- 7,5g
Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.
Правильне зберігання
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.