AppetizerSide Dish

Fasulye Pilaki

Name: Fasulye Pilaki
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4 порції
Cuisine: turkish
Ingredients: 400 g cannellini bean canned, rinsed and drained; 1 шт. yellow onion finely chopped; 1 шт. carrot finely diced; 2 зубчик garlic minced; 400 g canned crushed tomato; 0,5 склянка water; 3 ст. л. olive oil; 2 ст. л. fresh parsley chopped; 0,5 ч. л. sugar; 0,75 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper; 0,5 шт. lemon for serving (за бажанням)

Fasulye Pilaki is a traditional Turkish dish featuring cannellini beans stewed in a rich, olive oil-based tomato sauce with vegetables. It's often served cold as an appetizer or side dish. This recipe offers a hearty and flavorful plant-based option.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 2 год
Порції: 4
Складність: Середньо
На порцію: 286 kcal

ВеганськийВегетаріанськийБез глютену

Підготовка

Інгредієнти

400 gcannellini bean, canned, rinsed and drained
1 шт.yellow onion, finely chopped
1 шт.carrot, finely diced
2 зубчикgarlic, minced
400 gcanned crushed tomato
0,5 склянкаwater
3 ст. л.olive oil
0,5 ч. л.sugar
0,75 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper

garnish

2 ст. л.fresh parsley, chopped
0,5 шт.lemon, for serving(за бажанням)

Приладдя

large pot · cutting board · knife

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Близько 1 хв
2
Add the yellow onion and carrot, then sauté for 8-10 minutes until softened and translucent, stirring occasionally.
Близько 9 хв
Примітка кухаря: Do not rush this step; softening the vegetables builds flavor.
3
Stir in the garlic and cook for another 1 minute until fragrant.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the crushed tomato, water, sugar, salt, and black pepper to the pot.
Близько 1 хв
5
Bring the mixture to a gentle simmer, then reduce the heat to low, cover, and cook for 15 minutes to allow the flavors to meld.
Близько 15 хв
6
Stir in the cannellini beans and continue to simmer, covered, for an additional 15 minutes, or until the sauce has slightly thickened and the beans are tender.
Близько 15 хв
7
Remove the pot from the heat and let it cool to room temperature, uncovered.
Близько 30 хв
Примітка кухаря: Allowing it to cool slowly enhances the flavors.
8
Once cooled, cover the pot and refrigerate for at least 30 minutes, or ideally several hours, before serving.
Близько 30 хв
Примітка кухаря: Fasulye Pilaki is traditionally served cold or at room temperature.
9
Before serving, garnish with fresh parsley and a wedge of lemon, if desired.

На порцію

Харчова цінність

71%Оцінка

Калорії: 285,9kcal
Білки: 11,9g
Вуглеводи: 37,5g
Жири: 10,8g
Клітковина: 8,6g
Цукри: 7g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover Fasulye Pilaki in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

This dish is traditionally served cold or at room temperature; reheating is not recommended.