SaladSide Dish

Fattoush Salad

Name: Fattoush Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 2 шт. pita bread cut into 1-inch pieces; 300 g romaine lettuce chopped; 1 шт. cucumber diced; 2 шт. tomato diced; 0,5 шт. red onion thinly sliced; 0,5 шт. green bell pepper diced; 4 шт. radish thinly sliced; 0,25 склянка fresh mint chopped; 0,25 склянка fresh parsley chopped; 0,25 склянка olive oil; 3 ст. л. lemon juice freshly squeezed; 1 ч. л. sumac; 1 зубчик garlic minced; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground; 1 ст. л. olive oil

A refreshing Lebanese bread salad featuring crisp vegetables, herbs, and toasted pita bread. This vibrant dish is dressed with a tangy sumac and lemon vinaigrette, offering a delightful mix of textures and flavors.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 30 хв
Порції: 4
Складність: Легко
На порцію: 294 kcal

ВеганськийВегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

2 шт.pita bread, cut into 1-inch pieces
300 gromaine lettuce, chopped
1 шт.cucumber, diced
2 шт.tomato, diced
0,5 шт.red onion, thinly sliced
0,5 шт.green bell pepper, diced
4 шт.radish, thinly sliced
0,25 склянкаfresh mint, chopped
0,25 склянкаfresh parsley, chopped

dressing

0,25 склянкаolive oil
3 ст. л.lemon juice, freshly squeezed
1 ч. л.sumac
1 зубчикgarlic, minced
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

for pita

1 ст. л.olive oil

Приладдя

large salad bowl · baking sheet · knife · whisk · small mixing bowl · cutting board · oven

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Близько 5 хв
2
Toss the pita bread pieces with olive oil (for pita) on a baking sheet.
Близько 1 хв
3
Bake for 8-10 minutes, or until golden brown and crispy.
Близько 10 хв
Примітка кухаря: Watch carefully to prevent burning, as pita can brown quickly.
4
Remove from oven and let cool completely.
5
In a large salad bowl, combine the romaine lettuce, cucumber, tomato, red onion, green bell pepper, radish, fresh mint, and fresh parsley.
Близько 5 хв
6
In a small bowl, whisk together the olive oil (dressing), lemon juice, sumac, garlic, salt, and black pepper until well combined.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Taste and adjust seasoning if needed.
7
Pour the dressing over the vegetables and herbs.
8
Toss gently to ensure all ingredients are evenly coated.
Близько 1 хв
9
Just before serving, add the cooled toasted pita bread to the salad.
Примітка кухаря: Adding the pita too early will make it soggy.
10
Toss once more and serve immediately.

На порцію

Харчова цінність

70%Оцінка

Калорії: 294,1kcal
Білки: 4,8g
Вуглеводи: 26,5g
Жири: 19,3g
Клітковина: 4g
Цукри: 7,2g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover undressed salad and dressing separately in airtight containers in the refrigerator.