Main CourseSoupDinner

Frankfurter Soup

Name: Frankfurter Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порції
Cuisine: hungarian
Ingredients: 4 шт. frankfurter sliced into rounds; 1 шт. yellow onion chopped; 2 зубчик garlic minced; 2 шт. potato peeled and diced; 300 g sauerkraut drained; 750 ml chicken broth; 2 ст. л. tomato paste; 1 ст. л. sweet paprika; 0,5 ч. л. caraway seed; 1 ст. л. vegetable oil; 0,5 склянка sour cream; 1 ст. л. fresh parsley chopped (за бажанням); 1 дрібка salt; 1 дрібка black pepper freshly ground

A hearty and flavorful soup featuring frankfurters, potatoes, and sauerkraut in a rich paprika-spiced broth. This comforting dish is perfect for a cold day and comes together quickly with simple ingredients.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 45 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Без глютену

Інформація про алергени: може містити молоко. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

4 шт.frankfurter, sliced into rounds
1 шт.yellow onion, chopped
2 зубчикgarlic, minced
2 шт.potato, peeled and diced
300 gsauerkraut, drained
750 mlchicken broth
2 ст. л.tomato paste
1 ст. л.sweet paprika
0,5 ч. л.caraway seed
1 ст. л.vegetable oil
0,5 склянкаsour cream
1 дрібкаsalt
1 дрібкаblack pepper, freshly ground

garnish

1 ст. л.fresh parsley, chopped(за бажанням)

Приладдя

large pot · wooden spoon · cutting board · knife

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Heat the vegetable oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Близько 1 хв
2
Add the yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Близько 6 хв
3
Stir in the garlic, sweet paprika, and caraway seed; cook for another minute until fragrant.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Be careful not to burn the paprika, as it can become bitter.
4
Add the tomato paste and cook for 2 minutes, stirring constantly, to deepen its flavor.
Близько 2 хв
5
Pour in the chicken broth and bring the mixture to a simmer.
Близько 3 хв
6
Add the potato and sauerkraut to the pot.
Близько 1 хв
7
Reduce the heat to low, cover, and simmer for 15-20 minutes, or until the potatoes are tender.
Близько 18 хв
8
Stir in the frankfurter and continue to simmer for 5 minutes, allowing them to heat through.
Близько 5 хв
9
Remove the pot from the heat and stir in the sour cream until well combined.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Adding sour cream off the heat prevents it from curdling.
10
Season with salt and black pepper to taste.
Примітка кухаря: Taste and adjust seasonings as needed.
11
Ladle the soup into bowls and garnish with fresh parsley, if desired.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover Frankfurter soup in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently on the stovetop over low heat until warmed through, or in the microwave.