Garri
Garri is a popular West African staple made from fermented and roasted cassava. It has a slightly sour taste and can be eaten as a dry snack, mixed with cold water as a cereal, or cooked into a thick paste (eba) for dipping into soups and stews. This recipe focuses on preparing garri as a simple, cold side dish.
Оригінальний рецепт від Forkin
- Загальний час
- 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 482 kcal
Інформація про алергени: може містити горіхи і арахіс. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.
Підготовка
Інгредієнти
Інгредієнти
- 2 склянкаgarri, toasted cassava flakes
- 2,5 склянкаwater, cold
- 2 ст. л.sugar(за бажанням)
garnish
- 0,25 склянкаpeanut, roasted, unsalted(за бажанням)
Приладдя
bowl · spoon
Спосіб приготування
Крок за кроком
- 1
Pour the garri into a medium-sized bowl.
- 2
Gradually add the cold water, stirring constantly with a spoon, until the garri softens and absorbs the liquid. You want a consistency that is moist but not mushy, resembling a coarse porridge.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Adjust water quantity based on your desired consistency; some prefer it drier, others wetter.
- 3
If desired, stir in the sugar until fully dissolved.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Taste and adjust sugar to your preference.
- 4
Serve immediately as a side dish or snack, optionally topped with roasted peanuts.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Garri is often paired with a savory soup or stew.
На порцію
Харчова цінність
- Калорії
- 481,6kcal
- Білки
- 4g
- Вуглеводи
- 104,3g
- Жири
- 4,8g
- Клітковина
- 4g
- Цукри
- 7,2g
Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.
Правильне зберігання
Store any leftover prepared garri in an airtight container in the refrigerator.
This dish is typically eaten cold; reheating is not recommended as it can alter the texture.