Side Dish

Herbed Lemon Couscous

Name: Herbed Lemon Couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порції
Cuisine: moroccan, mediterranean
Ingredients: 1,5 склянка couscous uncooked; 1,5 склянка vegetable broth; 1 шт. lemon zested and juiced; 0,25 склянка fresh parsley finely chopped; 2 ст. л. fresh mint finely chopped; 1 ст. л. olive oil; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground

Fluffy couscous infused with bright lemon and fresh herbs, making a light and flavorful side dish. This simple recipe comes together quickly and is perfect for pairing with a variety of main courses.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 20 хв
Порції: 4
Складність: Легко
На порцію: 294 kcal

ВеганськийВегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

1,5 склянкаcouscous, uncooked
1,5 склянкаvegetable broth
1 шт.lemon, zested and juiced
0,25 склянкаfresh parsley, finely chopped
2 ст. л.fresh mint, finely chopped
1 ст. л.olive oil
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

Приладдя

lemon zester · fork · saucepan · measuring cups · cutting board · knife · measuring spoons

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Bring the vegetable broth to a boil in a small saucepan over medium-high heat.
Близько 3 хв
2
Once boiling, remove the saucepan from the heat, stir in the couscous and salt, then immediately cover with a tight-fitting lid.
Примітка кухаря: Ensure the lid is snug to trap all the steam for proper cooking.
3
Let the couscous stand undisturbed for 5 minutes, allowing it to absorb the liquid and become tender.
Близько 5 хв
4
While the couscous rests, finely chop the fresh parsley and mint, and zest and juice the lemon.
Близько 4 хв
5
After 5 minutes, uncover the couscous and fluff it with a fork to separate the grains.
Близько 1 хв
6
Stir in the lemon zest, lemon juice, chopped parsley, chopped mint, olive oil, and black pepper.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Taste and adjust seasonings as needed, adding more salt or lemon if desired.
7
Serve warm or at room temperature as a flavorful side dish.

На порцію

Харчова цінність

70%Оцінка

Калорії: 293,9kcal
Білки: 9,4g
Вуглеводи: 54,6g
Жири: 4,1g
Клітковина: 4,4g
Цукри: 1,1g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover herbed lemon couscous in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying out.