Main Course

Involtini di Pesce Spada

Name: Involtini di Pesce Spada
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порції
Cuisine: italian
Ingredients: 600 g swordfish thinly sliced; 100 g breadcrumbs; 50 g parmesan cheese grated; 15 g parsley fresh, chopped; 2 зубчик garlic minced; 1 шт. lemon zested and juiced; 30 g pine nuts toasted; 30 g raisins; 3 ст. л. olive oil; 1 ч. л. salt; 0,5 ч. л. black pepper freshly ground; 200 g cherry tomato halved; 4 шт. bay leaf (за бажанням)

These swordfish involtini are a classic Sicilian dish, featuring thinly sliced swordfish rolled around a savory breadcrumb and herb filling. They are baked until tender and lightly golden, offering a delightful combination of flavors and textures. A perfect light yet satisfying main course.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо
На порцію: 558 kcal

Інформація про алергени: може містити риба, глютен, молоко, горіхи, сульфіти і деревні горіхи. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

600 gswordfish, thinly sliced
1 ч. л.salt
0,5 ч. л.black pepper, freshly ground
200 gcherry tomato, halved
4 шт.bay leaf(за бажанням)

filling

100 gbreadcrumbs
50 gparmesan cheese, grated
15 gparsley, fresh, chopped
2 зубчикgarlic, minced
1 шт.lemon, zested and juiced
30 gpine nuts, toasted
30 graisins
3 ст. л.olive oil

Приладдя

toothpicks · mixing bowl · baking dish

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Preheat your oven to 180°C (350°F). Lightly grease a baking dish.
Близько 5 хв
2
In a medium bowl, combine the breadcrumbs, parmesan cheese, parsley, garlic, lemon zest, pine nuts, and raisins.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Ensure all ingredients are well mixed for an even flavor.
3
Add the olive oil and lemon juice to the breadcrumb mixture and mix until just combined. The mixture should be moist but not soggy.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Adjust the amount of olive oil and lemon juice as needed to reach the desired consistency.
4
Lay the swordfish slices flat on a clean surface. Season lightly with salt and pepper.
Близько 1 хв
5
Place a small spoonful of the breadcrumb filling onto one end of each swordfish slice.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Don't overfill, or it will be difficult to roll.
6
Carefully roll each swordfish slice into a tight cylinder, securing with a toothpick if necessary.
Близько 5 хв
7
Arrange the involtini in the prepared baking dish. Scatter the cherry tomatoes around the involtini.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: If using, you can intersperse bay leaves between the involtini for added aroma.
8
Bake for 15-20 minutes, or until the swordfish is cooked through and the filling is golden.
Близько 20 хв
Примітка кухаря: Cooking time may vary depending on the thickness of the swordfish slices.
9
Serve immediately, garnished with fresh parsley if desired.
Примітка кухаря: These pair wonderfully with a simple green salad or roasted vegetables.

На порцію

Харчова цінність

71%Оцінка

Калорії: 557,7kcal
Білки: 43,4g
Вуглеводи: 31,6g
Жири: 28,7g
Клітковина: 3,7g
Цукри: 8,4g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover involtini in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in the oven or microwave until warmed through.