Main Course

Keto Cauliflower Steak with Herb Butter

Name: Keto Cauliflower Steak with Herb Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порції
Cuisine: american
Ingredients: 1 шт. cauliflower cut into 1-inch thick 'steaks'; 2 ст. л. olive oil; 0,5 ч. л. garlic powder; 0,5 ч. л. paprika; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground; 2 ст. л. vegan butter softened; 1 ст. л. fresh parsley finely chopped; 1 ст. л. fresh chives finely chopped; 1 ч. л. lemon juice

Thick slices of cauliflower are roasted until tender and slightly caramelized, then topped with a rich herb butter. This simple yet satisfying dish makes a fantastic low-carb main course.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 40 хв
Порції: 2
Складність: Легко
На порцію: 338 kcal

ВеганськийВегетаріанськийБез глютену

Підготовка

Інгредієнти

1 шт.cauliflower, cut into 1-inch thick 'steaks'
2 ст. л.olive oil
0,5 ч. л.garlic powder
0,5 ч. л.paprika
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

herb butter

2 ст. л.vegan butter, softened
1 ст. л.fresh parsley, finely chopped
1 ст. л.fresh chives, finely chopped
1 ч. л.lemon juice

Приладдя

baking sheet · cutting board · knife · small bowl

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
Близько 5 хв
2
Carefully slice the cauliflower into 1-inch thick 'steaks' by cutting straight through the core.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: You should get 2-3 good steaks from the center; the remaining florets can be roasted alongside or saved for another recipe.
3
Arrange the cauliflower steaks on a baking sheet.
Близько 1 хв
4
Drizzle both sides of the cauliflower steaks with olive oil, then sprinkle evenly with garlic powder, paprika, salt, and black pepper.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Use your hands to ensure the seasonings are well distributed.
5
Roast in the preheated oven for 15 minutes.
Близько 15 хв
6
While the cauliflower roasts, combine the softened vegan butter, fresh parsley, fresh chives, and lemon juice in a small bowl to make the herb butter.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Ensure the butter is truly soft for easy mixing.
7
Flip the cauliflower steaks and continue roasting for another 10 minutes, or until tender and lightly browned.
Близько 10 хв
8
Remove the cauliflower steaks from the oven and immediately top each with a dollop of the prepared herb butter.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: The residual heat will melt the butter beautifully.
9
Serve hot and enjoy.

На порцію

Харчова цінність

64%Оцінка

Калорії: 338kcal
Білки: 8,3g
Вуглеводи: 22,3g
Жири: 27,1g
Клітковина: 8,6g
Цукри: 7,8g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover cauliflower steaks in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a microwave or oven until warmed through.