Main CourseDinnerLunch

Mie Goreng

Name: Mie Goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Cuisine: indonesian
Ingredients: 400 g fresh egg noodle; 200 g chicken breast thinly sliced; 150 g large shrimp peeled and deveined (за бажанням); 0,5 шт. yellow onion thinly sliced; 3 зубчик garlic minced; 1 шт. red chili thinly sliced; 100 g cabbage shredded; 1 шт. carrot julienned; 2 шт. green onion chopped; 3 ст. л. kecap manis; 1 ст. л. soy sauce; 1 ст. л. oyster sauce; 1 ч. л. sesame oil; 0,5 ч. л. white pepper; 0,5 ч. л. salt; 2 ст. л. vegetable oil; 2 ст. л. fried shallot (за бажанням)

Mie Goreng is a classic Indonesian stir-fried noodle dish known for its savory, slightly sweet, and spicy flavor profile. This recipe features fresh noodles, vegetables, and a rich sauce, making it a satisfying meal.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 35 хв
Порції: 4
Складність: Середньо
На порцію: 638 kcal

Інформація про алергени: може містити ракоподібні, яйця, риба, глютен, молюски, кунжут і соя. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

400 gfresh egg noodle
200 gchicken breast, thinly sliced
150 glarge shrimp, peeled and deveined(за бажанням)
0,5 шт.yellow onion, thinly sliced
3 зубчикgarlic, minced
1 шт.red chili, thinly sliced
100 gcabbage, shredded
1 шт.carrot, julienned
2 шт.green onion, chopped
2 ст. л.vegetable oil

sauce

3 ст. л.kecap manis
1 ст. л.soy sauce
1 ст. л.oyster sauce
1 ч. л.sesame oil
0,5 ч. л.white pepper
0,5 ч. л.salt

garnish

2 ст. л.fried shallot(за бажанням)

Приладдя

wok · tongs · measuring cups · measuring spoons · large pot · cutting board · knife · whisk

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Cook the fresh egg noodles according to package directions until al dente; drain and set aside.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Do not overcook the noodles, as they will cook further in the stir-fry.
2
In a small bowl, whisk together the kecap manis, soy sauce, oyster sauce, sesame oil, white pepper, and salt for the sauce.
Близько 2 хв
3
Heat the vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Близько 1 хв
4
Add the sliced chicken breast and cook until browned and cooked through, about 3-4 minutes.
Близько 4 хв
Примітка кухаря: If using shrimp, add it towards the end of cooking the chicken and cook until just pink.
5
Add the yellow onion, minced garlic, and sliced red chili to the wok; stir-fry for 2 minutes until fragrant.
Близько 2 хв
6
Stir in the shredded cabbage and julienned carrot; cook for another 2-3 minutes until slightly tender-crisp.
Близько 3 хв
7
Add the cooked noodles and the prepared sauce to the wok.
Близько 1 хв
8
Toss everything together vigorously for 2-3 minutes, ensuring the noodles and vegetables are evenly coated with the sauce.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Use tongs or two spatulas for easier mixing.
9
Stir in the chopped green onion and cook for 30 seconds.
10
Serve hot, garnished with fried shallot if desired.

На порцію

Харчова цінність

68%Оцінка

Калорії: 638,2kcal
Білки: 40,3g
Вуглеводи: 83,2g
Жири: 14,3g
Клітковина: 4g
Цукри: 10,9g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover Mie Goreng in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat in a microwave or a skillet over medium heat until warmed through.