AppetizerSide Dish

Provoleta

Name: Provoleta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порції
Cuisine: argentinian
Ingredients: 250 g provolone cheese sliced 1.5 cm thick; 1 ст. л. olive oil; 0,5 ч. л. oregano dried; 0,25 ч. л. red pepper flakes (за бажанням); 0,25 склянка parsley finely chopped; 2 зубчик garlic minced; 2 ст. л. red wine vinegar; 0,5 ч. л. oregano dried; 0,25 склянка olive oil; 1 дрібка salt; 1 дрібка black pepper freshly ground; 1 шт. crusty bread for serving (за бажанням)

Provoleta is a simple yet incredibly flavorful Argentinian appetizer featuring melted provolone cheese. It's typically cooked in a small cast iron skillet until gooey and slightly crispy, then topped with a vibrant chimichurri sauce. This dish is perfect for sharing and brings a taste of Argentina to any gathering.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 25 хв
Порції: 4
Складність: Легко
На порцію: 442 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен, молоко і сульфіти. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

250 gprovolone cheese, sliced 1.5 cm thick
1 ст. л.olive oil
0,5 ч. л.oregano, dried
0,25 ч. л.red pepper flakes(за бажанням)
1 шт.crusty bread, for serving(за бажанням)

chimichurri

0,25 склянкаparsley, finely chopped
2 зубчикgarlic, minced
2 ст. л.red wine vinegar
0,5 ч. л.oregano, dried
0,25 склянкаolive oil
1 дрібкаsalt
1 дрібкаblack pepper, freshly ground

Приладдя

small oven-safe skillet · grill-safe pan · oven · small bowl · cutting board · knife

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Preheat your oven to 200°C (390°F) or prepare your grill for medium-high heat.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: A cast iron skillet is ideal for this dish as it retains heat well and creates a nice crust.
2
To make the chimichurri, combine parsley, garlic, red wine vinegar, oregano, olive oil, salt, and black pepper in a small bowl.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Let the chimichurri sit for a few minutes to allow the flavors to meld.
3
Lightly brush a small oven-safe skillet or grill-safe pan with olive oil.
4
Place the provolone cheese slices in the prepared skillet, ensuring they fit snugly in a single layer.
5
Sprinkle the cheese with oregano and red pepper flakes, if using.
6
Bake in the preheated oven for 8-10 minutes, or grill for 5-7 minutes, until the cheese is bubbly, melted, and golden brown on the edges.
Близько 10 хв
Примітка кухаря: Watch carefully to prevent burning; the goal is a golden, crispy crust and a gooey interior.
7
Carefully remove the skillet from the oven or grill.
Примітка кухаря: The skillet will be very hot.
8
Spoon the freshly made chimichurri over the melted provolone.
9
Serve immediately with crusty bread for dipping.

На порцію

Харчова цінність

49%Оцінка

Калорії: 442,4kcal
Білки: 18,4g
Вуглеводи: 15,1g
Жири: 34,2g
Клітковина: 1,1g
Цукри: 0,8g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Provoleta is best enjoyed fresh; leftovers can be stored in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a pan on the stovetop or in the oven until warmed through, though the texture may not be as good as fresh.