Side DishSauceMain Course

Simple Curried Tomatoes

Name: Simple Curried Tomatoes
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порції
Cuisine: indian_inspired
Ingredients: 1 ст. л. vegetable oil; 1 шт. yellow onion small, thinly sliced; 2 зубчик garlic minced; 2 ч. л. curry powder; 400 g canned whole peeled tomato with juice; 0,5 ч. л. salt; 1 дрібка black pepper freshly ground (за бажанням); 2 ст. л. fresh cilantro chopped (за бажанням)

A quick and flavorful dish of whole tomatoes simmered with aromatic curry spices and onions. This versatile sauce is perfect served over rice or pasta, or as a comforting side dish.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 35 хв
Порції: 2
Складність: Легко
На порцію: 150 kcal

ВеганськийВегетаріанськийБез глютену

Підготовка

Інгредієнти

1 ст. л.vegetable oil
1 шт.yellow onion, small, thinly sliced
2 зубчикgarlic, minced
2 ч. л.curry powder
400 gcanned whole peeled tomato, with juice
0,5 ч. л.salt
1 дрібкаblack pepper, freshly ground(за бажанням)

garnish

2 ст. л.fresh cilantro, chopped(за бажанням)

Приладдя

saucepan · spoon · cutting board · knife

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Heat the vegetable oil in a medium saucepan over medium heat.
Близько 1 хв
2
Add the sliced yellow onion and sauté for 5-7 minutes, until softened and translucent.
Близько 7 хв
Примітка кухаря: Cook the onions slowly to develop their sweetness without browning them too much.
3
Stir in the minced garlic and curry powder, cooking for about 30 seconds until fragrant.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Toasting the spices briefly helps to release their aromatic oils.
4
Pour in the canned whole peeled tomatoes with all their juice. Use a spoon to gently break up the tomatoes in the pan.
Близько 1 хв
5
Season with salt and black pepper, then bring the mixture to a gentle boil.
Близько 2 хв
6
Reduce the heat to low, cover the saucepan, and let it simmer for 20 minutes, allowing the flavors to meld.
Близько 20 хв
Примітка кухаря: Stir occasionally to prevent the bottom from sticking.
7
Serve the curried tomatoes hot, garnished with fresh cilantro.
Примітка кухаря: This dish is excellent over basmati rice, with naan bread, or alongside grilled chicken or fish.

На порцію

Харчова цінність

67%Оцінка

Калорії: 149,5kcal
Білки: 3,2g
Вуглеводи: 17,5g
Жири: 7,6g
Клітковина: 3,9g
Цукри: 9,2g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a saucepan or microwave until warm.