Side Dish

Stir-fried Water Spinach with Fermented Tofu

Name: Stir-fried Water Spinach with Fermented Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порції
Cuisine: chinese
Ingredients: 300 g water spinach trimmed and cut into 2-inch pieces; 30 g fermented tofu mashed; 3 зубчик garlic minced; 1 ст. л. soy sauce; 0,5 ч. л. sugar; 2 ст. л. water; 2 ст. л. vegetable oil

This simple and flavorful vegan stir-fry features crisp water spinach coated in a savory sauce made with fermented tofu. It's a quick and satisfying side dish that pairs well with steamed rice and other Asian-inspired meals.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 15 хв
Порції: 2
Складність: Легко
На порцію: 171 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен і соя. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

300 gwater spinach, trimmed and cut into 2-inch pieces
3 зубчикgarlic, minced
2 ст. л.vegetable oil

sauce

30 gfermented tofu, mashed
1 ст. л.soy sauce
0,5 ч. л.sugar
2 ст. л.water

Приладдя

wok · frying pan · knife · small bowl

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Prepare the sauce by mashing the fermented tofu in a small bowl, then stir in the soy sauce, sugar, and water until well combined.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Ensure the fermented tofu is fully mashed for a smooth sauce.
2
Heat a wok or large frying pan over high heat, then add the vegetable oil.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: A hot wok is crucial for a good stir-fry.
3
Add the minced garlic to the hot oil and stir-fry for about 15-20 seconds until fragrant.
Примітка кухаря: Do not burn the garlic; it should be lightly golden.
4
Add the water spinach to the wok and stir-fry rapidly for 1-2 minutes until it starts to wilt.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Stir constantly to ensure even cooking.
5
Pour the prepared sauce over the water spinach and continue to stir-fry for another 1-2 minutes until the spinach is tender-crisp and coated with the sauce.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Do not overcook the water spinach; it should retain some crunch.
6
Serve immediately as a side dish.

На порцію

Харчова цінність

65%Оцінка

Калорії: 171,1kcal
Білки: 3,9g
Вуглеводи: 7,9g
Жири: 14,5g
Клітковина: 3,2g
Цукри: 2,6g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store any leftover stir-fry in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a microwave or on the stovetop until warmed through.