Sugar-Free Pesto
This vibrant, sugar-free pesto is a fresh and aromatic sauce perfect for pasta, sandwiches, or as a dip. It's packed with classic Italian flavors from basil, pine nuts, and Parmesan cheese.
Оригінальний рецепт від Forkin
- Загальний час
- 10 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 390 kcal
Інформація про алергени: може містити молоко, горіхи і деревні горіхи. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.
Підготовка
Інгредієнти
- 2 склянкаfresh basil, packed
- 0,33 склянкаpine nut
- 0,5 склянкаparmesan cheese, grated
- 2 зубчикgarlic
- 0,5 склянкаextra virgin olive oil
- 0,25 ч. л.salt
- 0,13 ч. л.black pepper, freshly ground
- 1 ч. л.lemon juice(за бажанням)
Приладдя
measuring cups · food processor · measuring spoons
Спосіб приготування
Крок за кроком
- 1
Add the fresh basil, pine nuts, parmesan cheese, and garlic to a food processor.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Ensure the basil is dry after washing to prevent a watery pesto.
- 2
Pulse the ingredients a few times until roughly chopped.
Близько 1 хв
- 3
With the food processor running, slowly drizzle in the extra virgin olive oil until the mixture forms a smooth, thick sauce.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: Drizzling slowly helps emulsify the oil, creating a creamier pesto.
- 4
Stir in the salt and black pepper.
Близько 1 хв
- 5
Taste the pesto and adjust seasoning as needed; add the lemon juice if you prefer a brighter flavor.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: A little lemon juice can prevent browning and add a fresh zest.
На порцію
Харчова цінність
- Калорії
- 390,4kcal
- Білки
- 7,9g
- Вуглеводи
- 3,2g
- Жири
- 39,6g
- Клітковина
- 0,7g
- Цукри
- 0,6g
Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.
Правильне зберігання
Store the pesto in an airtight container in the refrigerator, with a thin layer of olive oil on top to prevent browning.
Empty string if eaten cold