LunchDinnerMain Course

Tempeh Skewers with Peanut Glaze

Name: Tempeh Skewers with Peanut Glaze
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порції
Cuisine: indonesian
Ingredients: 400 g tempeh cut into 1-inch cubes; 4 ст. л. soy sauce; 2 ст. л. lime juice; 1 ст. л. sesame oil; 0,5 ч. л. garlic powder; 0,5 ч. л. ginger powder; 0,5 склянка peanut butter creamy; 2 ст. л. soy sauce; 2 ст. л. maple syrup; 1 ст. л. rice vinegar; 1 зубчик garlic minced; 1 ч. л. sriracha (за бажанням); 0,25 склянка water warm; 1 ч. л. sesame seed toasted (за бажанням)

These flavorful tempeh skewers are marinated and then glazed with a rich, savory peanut sauce. They are perfect for a light lunch or a satisfying dinner, offering a plant-based protein boost.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо
На порцію: 469 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен, молоко, горіхи, арахіс, кунжут і соя. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

400 gtempeh, cut into 1-inch cubes

marinade

4 ст. л.soy sauce
2 ст. л.lime juice
1 ст. л.sesame oil
0,5 ч. л.garlic powder
0,5 ч. л.ginger powder

peanut glaze

0,5 склянкаpeanut butter, creamy
2 ст. л.soy sauce
2 ст. л.maple syrup
1 ст. л.rice vinegar
1 зубчикgarlic, minced
1 ч. л.sriracha(за бажанням)
0,25 склянкаwater, warm

garnish

1 ч. л.sesame seed, toasted(за бажанням)

Приладдя

brush · grill · whisk · mixing bowl · baking sheet · parchment paper

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Prepare the tempeh by cutting it into 1-inch cubes.
Близько 5 хв
2
In a medium bowl, combine the marinade soy sauce, lime juice, sesame oil, garlic powder, and ginger powder.
Близько 2 хв
3
Add the tempeh cubes to the marinade, toss gently to coat, and let it marinate for at least 30 minutes at room temperature, or up to 4 hours in the refrigerator.
Близько 30 хв
Примітка кухаря: If using wooden skewers for grilling, soak them in water during this time to prevent burning.
4
While the tempeh marinates, prepare the peanut glaze by whisking together the peanut butter, glaze soy sauce, maple syrup, rice vinegar, minced garlic, sriracha (if using), and warm water in a small bowl until smooth.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Add more water if needed to reach a pourable consistency.
5
Preheat your grill to medium-high heat or your oven to 200°C (400°F). Line a baking sheet with parchment paper if using the oven.
Близько 10 хв
6
Thread the marinated tempeh cubes onto the wooden skewers.
Близько 5 хв
7
Grill the skewers for 3-4 minutes per side, or bake for 10-12 minutes, flipping halfway, until the tempeh is lightly browned and heated through.
Близько 15 хв
Примітка кухаря: Keep a close eye on them to prevent burning.
8
During the last few minutes of cooking, brush the tempeh liberally with the peanut glaze, ensuring all sides are coated.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Save some glaze for dipping if desired.
9
Remove from heat and serve immediately, garnished with toasted sesame seeds if desired.
Близько 1 хв

На порцію

Харчова цінність

52%Оцінка

Калорії: 468,8kcal
Білки: 29g
Вуглеводи: 26,8g
Жири: 31,3g
Клітковина: 2,5g
Цукри: 9,4g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover skewers and any remaining peanut glaze separately in airtight containers in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat skewers in the oven or microwave until warmed through, then re-glaze if desired.