DinnerMain Course

Teriyaki Tofu

Name: Teriyaki Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порції
Cuisine: japanese
Ingredients: 400 g extra firm tofu pressed and cubed; 2 ст. л. cornstarch; 2 ст. л. vegetable oil; 4 ст. л. soy sauce; 2 ст. л. mirin; 2 ст. л. sake; 1 ст. л. brown sugar packed; 1 зубчик garlic minced; 0,5 ч. л. fresh ginger grated; 1 ч. л. sesame seeds (за бажанням); 1 шт. green onion sliced (за бажанням)

This recipe features pan-fried tofu coated in a savory-sweet homemade teriyaki sauce. It's a quick and satisfying vegan meal that pairs well with rice and steamed vegetables. The tofu gets perfectly crispy on the outside while remaining tender within.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 35 хв
Порції: 2
Складність: Легко
На порцію: 425 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен, кунжут, соя і сульфіти. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

400 gextra firm tofu, pressed and cubed
2 ст. л.cornstarch
2 ст. л.vegetable oil

teriyaki sauce

4 ст. л.soy sauce
2 ст. л.mirin
2 ст. л.sake
1 ст. л.brown sugar, packed
1 зубчикgarlic, minced
0,5 ч. л.fresh ginger, grated

garnish

1 ч. л.sesame seeds(за бажанням)
1 шт.green onion, sliced(за бажанням)

Приладдя

shallow bowl · whisk · small bowl · large non-stick skillet

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Press the extra firm tofu for at least 15 minutes to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Близько 15 хв
Примітка кухаря: Pressing the tofu helps it absorb flavor and get crispier.
2
In a shallow bowl, gently toss the cubed tofu with cornstarch until each piece is lightly coated.
Близько 2 хв
3
In a small bowl, whisk together the soy sauce, mirin, sake, brown sugar, minced garlic, and grated fresh ginger for the teriyaki sauce.
Близько 2 хв
4
Heat the vegetable oil in a large non-stick skillet or wok over medium-high heat.
Близько 1 хв
5
Add the coated tofu to the hot skillet in a single layer, ensuring not to overcrowd the pan.
Примітка кухаря: Cook in batches if necessary to ensure even browning.
6
Cook the tofu for 8-10 minutes, turning occasionally, until all sides are golden brown and crispy.
Близько 10 хв
7
Pour the prepared teriyaki sauce over the crispy tofu in the skillet.
8
Simmer for 2-3 minutes, stirring gently, until the sauce thickens and coats the tofu evenly.
Близько 3 хв
Примітка кухаря: The cornstarch on the tofu will help thicken the sauce.
9
Remove from heat and serve immediately, garnished with sesame seeds and sliced green onion if desired.
Примітка кухаря: Great with steamed rice and vegetables.

На порцію

Харчова цінність

61%Оцінка

Калорії: 425,3kcal
Білки: 18,8g
Вуглеводи: 28,7g
Жири: 24,9g
Клітковина: 1,5g
Цукри: 14,4g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store any leftover teriyaki tofu in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat gently in a microwave or a skillet over medium heat until warmed through.