DinnerSide Dish

Vegetable Fried Rice

Name: Vegetable Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порції
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 склянка cooked rice cold, day-old preferred; 1 ст. л. sesame oil; 3 ст. л. soy sauce; 0,5 шт. yellow onion diced; 1 шт. carrot diced; 0,5 склянка frozen peas; 2 зубчик garlic minced; 1 ч. л. ginger grated; 2 шт. scallion sliced

This quick and easy vegetable fried rice is a perfect side dish or light meal. It's packed with colorful vegetables and savory flavors, making it a satisfying option for any day of the week. Ready in under 30 minutes, it's a great way to use up leftover rice.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 25 хв
Порції: 4
Складність: Легко
На порцію: 335 kcal

Вегетаріанський

Інформація про алергени: може містити глютен, кунжут і соя. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

3 склянкаcooked rice, cold, day-old preferred
1 ст. л.sesame oil
3 ст. л.soy sauce
0,5 шт.yellow onion, diced
1 шт.carrot, diced
0,5 склянкаfrozen peas
2 зубчикgarlic, minced
1 ч. л.ginger, grated

garnish

2 шт.scallion, sliced

Приладдя

skillet · wok · cutting board · knife · spatula

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Heat the sesame oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Ensure your wok is hot before adding ingredients to prevent sticking.
2
Add the onion and carrot to the hot wok and stir-fry for 3-4 minutes until slightly tender-crisp.
Близько 4 хв
3
Stir in the garlic and ginger and cook for another 30 seconds until fragrant.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the frozen peas and cooked rice to the wok, breaking up any clumps of rice with your spatula.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Using day-old, cold rice prevents it from clumping and becoming mushy.
5
Pour the soy sauce over the rice and vegetables. Continue to stir-fry for 3-5 minutes, ensuring everything is well combined and heated through.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Keep the ingredients moving in the wok for even cooking and to develop flavor.
6
Remove from heat and garnish with the sliced scallions before serving.

На порцію

Харчова цінність

68%Оцінка

Калорії: 334,9kcal
Білки: 7,6g
Вуглеводи: 65,4g
Жири: 4,4g
Клітковина: 3,5g
Цукри: 3,5g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store any leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water or oil until warmed through.